Чай з бергамотом

Як не дивно, виникло таке поєднання – чай з бергамотом – за принципом «не було б щастя та нещастя допомогло».

Англійське судно, що везло в трюмах партію чорного чаю з острова Цейлон і дорогоцінну ефірну олію бергамота, потрапило в шторм, і кілька пляшок з олією виявилися розбитими. А масло просочило всю партію дорогого цейлонського чаю. Оскільки власником плантації і самого чаю був лорд Чарльз Грей, він вирішив продати партію ароматизованого бергамотом чаю. Несподівано «зіпсований» чай спричинив фурор серед англійських «чаєманів», так з’явилася торгова марка Ерл Грей – чорний чай з бергамотом став фішкою цього торгового дому.


Що таке бергамот


Це плодове дерево сімейства цитрусових. Досі питання про те, чи ця рослина є плодом селекційних робіт невідомого ботаніка, який отримав його шляхом схрещування помаранцю та цитрону, чи це результат мутації апельсина, залишається відкритим.

Але дерево благополучно зростає:

І його плоди дуже затребувані у кулінарії, фармацевтиці та косметології. Використовується практично весь плід та листя дерева:

  1. Зі шкірки плода, що нагадує зморщений недозрілий лимон, роблять ефірну олію.
  2. Насіння, що має форму зерен. Використовують для ароматизації страв.
  3. Цедру плоду використовують у кулінарії, особливо під час виробництва кондитерських виробів.
  4. Листя теж використовують для отримання ефірної олії, яка в основному застосовується в лікувальних цілях при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, шкірних висипаннях, для лікування трофічних виразок, чир’їв та фурункулів.

Ось такий чудовий плід – бергамот, гідний поваги вже за те, що подарував нам ароматизований запашний чай.


Як ароматизують чаї бергамотом


Ви не повірите, але і зараз це відбувається так само, як за першого прецеденту. Тобто натуральний чорний, білий та зелений чай ароматизують ефірними оліями бергамоту. Але це у кращому випадку. А в гіршому – у хід ідуть синтетичні ароматизатори. Такий чай пахне дуже різко, і, звичайно ж, ніякої користі організму від нього немає. Щоб не нарватися на такий ароматизований синтетикою чай є два виходи:

  1. Клікнути на «каталог» нашого сайту та знайти чай із бергамотом на будь-який смак. Ви можете бути впевнені в тому, що вся продукція, що продається за допомогою нашого інтернет-магазину, сертифікована, і має відмінну репутацію у споживача.
  2. Можна приготувати чорний, зелений, білий чай з бергамотом, якщо запастися пачкою чудового якісного чаю та натуральною ефірною олією бергамота (до речі, їх ви теж можете придбати, не залишаючи нашого сайту).


Рецепт приготування ароматизованого бергамотом чаю

Вибір самого чаю залежить повністю від ваших уподобань. Але якось так склалася чайна традиція, що чорний чай у разі краще.


Складові:


Спосіб приготування:

  1. Висипати 100-грамову пачку чорного чаю в ємність із добре притертою кришкою. Тут дуже важливо, щоб чай був герметично закупорений.
  2. Капнути по 1 крапельці ефірної олії бергамоту, постійно струшуючи чайну масу.
  3. Закрити кришку та залишити чай для ароматизації на 3-4 дні.

Після закінчення цього часу, натуральний запашний чорний чай з бергамотом до ваших послуг.


Користь та шкода чаю з бергамотом

Чай прекрасний тонізуючий напій:

Все сказане вище справедливо і по відношенню до чаю, ароматизованого бергамотом. Було б безсовісно перераховувати довгим переліком хвороби, які він лікує. Він нічого не лікує. Він надає чаю чудового аромату – і крапка.

Важливо! Попередження тим, хто страждає на алергію, треба обов’язково зробити тест на переносимість.

І ще одне важливе попередження гіпертонікам — будь-який чай, і з бергамотом у тому числі, має підвищений вміст кофеїну. Його там набагато більше, ніж у розчинній каві. Дозволити собі пару чашок на день ви можете, але при цьому слід стежити за тиском. У моменти гіпертонічного кризу про чай навіть думати не слід.


Рецепт заварювання чаю з бергамотом


Щоб вийшов смачний і насичений напій, необхідно дотримуватись при заварці певних правил. Вони не складні, і про них піде нижче. Ніколи не залишайте чай із бергамотом на потім. Його п’ють тільки свіжозавареним, інакше смак та аромат чаю стають набагато гіршими.


Інгредієнти на одну чашку:


Спосіб приготування:

  1. Заварювати найкраще у фарфоровому чи керамічному чайнику, який перед заваркою чаю обов’язково обдати окропом.
  2. Засипати чай із бергамотом у заварний чайник і залити кип’яченою водою, остудженою до 85°С.
  3. Чайник укутати у рушник, а ще краще завести в будинку спеціальну ляльку – чайну бабу. Дуже зручний атрибут для чайної церемонії російською мовою. насунув її на заварний чайник, настояв 5-7 хвилин і ву-а-ля — готовий ароматний і смачний напій, розливайте по чашках, та пийте на здоров’я.


Культура споживання чаю

У Японії та в Китаї чайні церемонії схожі на сакральні ритуали. Атмосфера, заварювання та подача – просто священнодіяння. У наших широтах дещо інше ставлення до самого чаю, інша культура споживання. У нас це дружня бесіда подружок з міцно завареним чаєм і великою кількістю всяких «смаків».

Всім любителям чайних посиденьок рекомендуємо — включити чорний чай з бергамотом у повсякденне меню. Тим більше, що він дуже добре поєднується з медом та шоколадом. А ось цукор до такого чаю можна і потрібно подавати лише у вигляді пиляного рафінаду. Цукор пісок безнадійно зіпсує смак чудового продукту. А ось «кексики» та «пирожки» будуть дуже доречними. Принцип тут дуже простий – несолодким чаєм запивати солодощі. Так гостріше відчувається смак і тог, та іншого.

Ось, мабуть, і все, що ми хотіли розповісти про чай із бергамотом.

Читайте так же:  Чай з лимоном

Оставьте комментарий