Чай з корицею

Ви ще не чули, що чай із корицею допомагає схуднути? Всім хочеться чогось з’їсти або випити, щоб схуднути. Не дивлячись на здоровий глузд і поради дієтологів, які радять — їсти поменше, а пити більше, але простої води.

Є ще й гурмани, які намагаються звичним для нашого смаку продуктам, надати незвичайного смаку, складних поєднань. Ось чай із корицею належить саме до такої категорії.


Що таке кориця, для чого призначена

Приправа кориця — це, по суті, мелена кора коричного дерева. Хоча, не завжди і мелена. Можна придбати коричні палички – згорнуту у трубочку кору.

Саме коричне дерево тепер росте повсюдно у субтропічній зоні нашої планети, але батьківщиною вважається Шрі-Ланка та Південна Індія. Культивована кориця — це чагарник, а в дикій природі — дерево, що досягає висоти до 10 м-коду.

Є два різновиди кориці:

  1. Справжня кориця – це кора коричного дерева, вирощеного на Шрі-Ланці. Саме з цього дерева отримують якісну коричну ефірну олію та справжню коричну приправу.
  2. На півдні Китаю вирощуються коричневі дерева, але іншої якості. Отримана від них приправа раніше називалася касія. А тепер поставляється повсюдно за назвою кориця. Хоча смак та консистенція відрізняються значно.

Те, що повсюдно продається у супермаркетах – китайська касія. Справжню корицю можна придбати у спеціалізованих магазинах, або у нас на сайті. Причому, у нас ви знайдете і касію (Індонезійську корицю) та Цейлонську корицю – мелену та в паличках.

У давнину кориця була найціннішим продуктом і постачалася до Європи венеціанськими купцями, які скуповували її в єгипетській Олександрії. Мало хто знав тоді, що то кора дерева. Зрозуміли це пізніше, коли за панування на Шрі-Ланці (Цейлоні) схрестили шпаги 3 європейських держави:

І було за що, казали, що корицею пахло за кілька миль до острова.


З чим кориця добре поєднується

Наразі кориця вважається десертною приправою. Її додають у випічки, цукерки, пастилу, мармелад. І ось, з деяких пір у чай, чорний, білий чи зелений. Хоча найкраще вона поєднується таки з чорним чаєм. Особливо гарний такий напій холодної осені чи взимку, і ось чому:

  1. Вона має зігріваючий ефект. Гарячий чай з корицею – саме те, що потрібно після добровільної чи вимушеної прогулянки морозцем, коли злегка здригнувся.
  2. Кориця ще гарна тим, що діє як каталізатор метаболічних процесів. Саме тому чай з корицею рекомендують людям, що худнуть.
  3. Є ще думка, що кориця має антиоксидантні властивості, тобто активно бореться з вільними радикалами, що ушкоджують мембрани наших клітин, що призводить до раннього старіння. Пийте чай із корицею – і старіння відсунеться на «енну» кількість років.

Щоб не погрішити проти гарного смаку, у буквальному значенні цього слова, потрібно знати, з чим кориця поєднується найкраще:

  1. Мед та кориця – прекрасне поєднання. Цукор, уже гірший. Але якщо все-таки цукор, то коричневий, а не білий.
  2. Складаючи чайну композицію з корицею, можна використовувати імбир, кардамон, гвоздику, лимон, лайм, апельсин.

Щоб не бути голослівними, наведемо кілька рецептів заварювання чаю з корицею та іншими інгредієнтами.


Рецепт №1. Чорний чай з корицею та медом

Це відмінний зігріваючий напій. Хоча його можна пити і влітку, але холодним. Тобто приготувати та відправити в холодильник. Набагато смачніше та корисніше газованих напоїв.


Складові:


Спосіб приготування:

  1. Закип’ятіть воду. Обдайте окропом заварний чайник.
  2. Всипте в чайник чай і корицю і залийте окропом. Укутайте чайник і дайте настоятися 10-15 хвилин.
  3. Розлийте чай по чашках собі та другу і додайте в духмяний чай по 1 ч. ложці меду.


Рецепт №2. Зелений чай з корицею та гвоздикою

Цей рецепт просто ідеальний для тих, хто мріє скинути кілька зайвих кілограмів. Цьому сприяє і сам зелений чай, і кориця, а гвоздика надасть цьому напою оригінального смаку і запаху.


Складові:


Спосіб приготування:

Спосіб приготування нічим не відрізняється від попереднього, крім того, що заливати інгредієнти не можна окропом. Потрібно остудити воду до 90-80 °С.

Рецепт №3. Чай з корицею, імбиром та молоком

Цей напій добре приймати при застуді, хворому на горло. Але треба розуміти, що не всім він сподобається. Тому зробіть одну порцію і продегустуйте.


Складові:


Спосіб приготування:

  1. Корицю та імбир змішати і залити киплячим молоком.
  2. Накрити ємність блюдцем і дати настоятися 10 хвилин, потім розчинити в напої ложечку меду та пити маленькими ковтками.

Цей напій дуже корисний за застуди, добре зігріває, кашель припиняється практично відразу. Не те щоб виліковується за один прийом, але полегшення відчуєте на якийсь час обов’язково.

Рецепт №4. Чай з корицею та лавровим листком

Цей чай рекомендується пити з лікувальною метою. Він чудово допомагає при помірних ниркових кольках, сприяє виділенню та відтоку урини при запальних процесах у нирках та сечовому міхурі.


Складові:


Спосіб приготування:

  1. У киплячу воду залишити лавровий лист і проварити його 15 хвилин.
  2. За 2-3 хвилини до закінчення варіння додати паличку кориці.
  3. Зняти з вогню та настояти 15-20 хвилин.

Пити по 1 склянці натще вранці. Решту можна зберігати в холодильнику, перед вживанням підігріти.


Протипоказання

Кориця чудова спеція, але й у неї можуть бути протипоказання:

  1. Насамперед, це індивідуальна непереносимість продукту.
  2. Гіпотонікам не варто захоплюватися чаєм з корицею, тому що вона має чудову властивість (для гіпертоніків) знижувати артеріальний тиск.
  3. Через вміст кумарину, не рекомендується вживати корицю людям, з поганою згортанням крові. Це посилить їхнє становище.
  4. Не рекомендують приймати вагітним жінкам і матерям, що годують. Але, можливо, це перестрахування. Чомусь вагітність розглядається як діагноз. А це нормальний стан жінки, запланований самою природою.

Ось, мабуть, і все, що ми хотіли розповісти вам про чай з корицею.

Читайте так же:  Чай із шипшиною

Оставьте комментарий