Чай з куркумою

Чай Переглядів: 2931 19.11.2019

Куркума чудова східна спеція сама по собі, а чай із куркумою порадує будь-якого чаемана. Особливо холодними зимовими вечорами, коли так хочеться тіло. Куркума, як і імбир, спеція, що зігріває, злегка пекуча з характерним смаком і ароматом, який їй надає унікальний компонент – куркумін.


Куркума – склад та корисні властивості


Рослина це відноситься до сімейства Імбирних. Його ще називають тумериком. Цей рід налічує понад 90 видів. І з цих видів лише три знайшли собі застосування у кулінарії:

Це дуже близький родич імбиру. Як спеція використовується висушений і мелений бульбовий корінь. Куркума це і пряність, і лікарська рослина, про що свідчить її склад:

  1. Вітамін Е – як відомо, це вітамін краси. Так ось, у куркумі його вміст дуже високий – 20 мг/100г продукту. А це означає, що споживання цієї спеції покращить стан шкіри, волосся, нігтів. Вітамін К представлений у цій спеції теж солідно – до 11 мг/100г. Як відомо, це група ліпофільних та гідрофобних вітамінів, які необхідні для синтезу білків, що забезпечують нормальну коагуляцію крові, засвоєння кальцію, та відіграють не останню роль в обміні речовин кісткової та сполучної тканини.

  2. Пантотенова кислота чи вітамін В5, життєво важливий вітамін, що у всіх процесах метаболізму. Вона міститься всюди (pantoten), звідси і назва вітаміну. У куркумі її 11 мг/100г.

  3. Холін – 9,8 мг/100г. Його ще називають Вітамін В4, він попередник нейромедіаторів. Таким чином, він покращує метаболізм нервової тканини, є мембранопротектором, знижує рівень холестерину в крові. У нього є ще ряд інших функцій, але й перерахованого достатньо, щоб зрозуміти його цінність для людського організму.

  4. Вітамін В2 – рибофлавін (8,3 мг/100 г), бере участь у всіх метаболічних процесах нашого організму. Забезпечує вилучення енергії з їжі, що надходить в організм. Забезпечує засвоєння решти вітамінів групи В.

  5. Також у куркумі містяться вітаміни – РР, В6, В9, але у меншому відсотковому змісті. Хоча їх значенням нехтувати не варто.

  6. Мікроелементи – магній, фосфор, мідь, залізо, марганець, цинк, представлені у куркумі досить потужно.


Оздоровлююча дія куркуми

Завдяки такому складу, куркума має на організм значну оздоровлюючу дію:

  1. Стимулює імунну відповідь організму на бактеріальну чи вірусну агресію.
  2. Допомагає впоратися з депресією та нервовими потрясіннями.
  3. Гальмує розвиток хвороби Альцгеймера.
  4. Лікує шкіру, волосся, нігті.
  5. Покращує емоційне тло, що важливо в осінньо-зимовий період.

Якщо, ввести куркуму в раціон і вживати постійно з чаєм, і як спеція, то вже через місяць постійного вживання значно поліпшиться загальний стан організму.

Чай з куркумою


Ця спеція має ніжний тонкий аромат і ледь пекучий пряний смак. Вона добре поєднується з чорним та зеленим чаєм. У поєднанні з імбиром, корицею, лимоном, лаймом має оздоровлюючу дію, та п’ється чудово.

Поєднання можуть бути найрізноманітнішими. Вся ця справа вашого смаку. Звичайно існує кілька класичних рецептів чаю з куркумою, які ми пропонуємо вашій увазі.


Рецепт №1. Чай з тертою куркумою

Цей рецепт найпростіший, але і досить дієвий, особливо якщо ви застудилися і відчули легке нездужання. Він швидко змусить хворобу відступити.


Складові:


Спосіб приготування:

  1. Воду закип’ятити та остудити до 80°С.
  2. Корінь куркуми натерти на дрібній тертці та помістити в чашку.
  3. Залити куркуму гарячою водою, дати настоятися 5-10 хвилин, можна підсолодити ложечкою меду та пити дрібними ковтками, розтягуючи це задоволення на 10-15 хвилин.
  4. Якщо ви вживатимете цей напій 3 рази на день – застуда відступить, до вечора ви вже будете абсолютно здорові.


Рецепт №2. Чай з куркумою імбиром та гвоздикою


Цей чай зігріває, особливо добрий після прогулянки в холодну, сльоту погоду. Заварити його справу 5хвилин. Зате користь від нього перевершить усі ваші очікування.


Складові:


Спосіб приготування:

  1. Заварити зелений чай, як це робите зазвичай, відразу додавши бутончики гвоздики;
  2. дати злегка настоятися 5-10 хвилин і залити їм, терте коріння куркуми та імбиру.
  3. Додати сік скибочки лимона та чайну ложку меду. Все ретельно перемішати та пити дрібними ковточками.


Як вибрати чай з куркумою

Можна зараз у будь-якому супермаркеті купити і корінь куркуми, і корінь імбиру. Можна там же придбати їх меленими, у вигляді спецій. А можна заглянути в наш каталог та купити «Чай з куркумою, імбиром та лемонграсом».

Будь-який із способів хороший, головне перевірити спочатку продукт на переносимість, якщо до цього моменту ви не використовували куркуму ні в чаях, ні як спецію. Спочатку розведіть 0,5 ч. ложки у 100 мл гарячої води. Зробіть кілька ковтків. Простежте, якою є реакція вашого організму. Якщо немає жодної реакції у вигляді почервоніння і висипання на шкірі, значить, ви можете насолоджуватися чаєм з куркумою, і підтримувати свій організм у важку пору року.

Читайте так же:  Чай з корицею

Оставьте комментарий