Як повноцінний продукт харчування, що володіє величезною кількістю корисних властивостей, горіхи відомі з незапам’ятних часів. Високий вміст білка та складних вуглеводів, корисні мікроелементи та море вітамінів – саме так можна охарактеризувати усі без винятку види горіхів, відомих нині. Відрізняються горіхи та досить високою калорійністю, а тому є чудовим варіантом для легкого перекушування протягом дня. Не з чуток знайомі з ними і ті, хто дотримується суворої дієти, а також переконані прихильники вегетаріанства та сироїдіння.
Корисних властивостей у горіхів – безліч, причому багато хто з них залежить від конкретного виду. Загалом лікарі виділяють позитивний вплив на діяльність ЦНС, внаслідок чого покращується робота головного мозку, пам’ять і зір. Завдяки великій кількості вітаміну Е, що міститься у всіх без винятку видах горіхів, помірне їх споживання практично повністю виключає ризик закупорювання судин холестериновими бляшками та розвиток інфаркту та інсульту як наслідок. Позитивно впливають горіхи і на репродуктивну систему — причому як у чоловіків, будучи прекрасним засобом підвищення потенції, так і у жінок, нормалізуючи вироблення статевих гормонів і менструальний цикл, а також знижуючи ризик розвитку раку молочної залози.
В даний час у продажу можна зустріти різні види горіхів, кожен з яких володіє цілком певним набором мікроелементів і поживних речовин, а також конкретними позитивними властивостями для організму. Саме тому кожен вид горіхів необхідно розглянути докладніше.
Кедрові горішки
Насправді, мало хто замислюється, що кедрові горішки – це зовсім не горіхи в класичному розумінні, а звичайнісіньке насіння кедрової сосни. Причому навіть не кедра – це дерево росте виключно в Південній Азії, а насіння його неїстівне. Традиційно найкращим місцем для збору кедрових горіхів є сибірська і далекосхідна тайга — саме там виростає найбільша кількість кедрових сосен і саме там їх насіння визріває до необхідного стану. Для повного визрівання насіння потрібно 18 місяців, а збирання врожаю здійснюється раз на п’ять років.
Цілющі властивості кедрових горішків здавна відомі знахарям. Багато трактати, що походять із середньовіччя, докладно описують позитивні властивості цього продукту, а також найкращі способи вживання його в їжу. Насамперед, вони є чудовим джерелом кальцію, йоду і магнію, а також вітамінів груп A, B і Е. Вкрай корисними є кедрові горішки для прихильників здорового способу життя: відсоток вмісту білка в них може досягати 50%, а їхня олія містить у кілька разів більше вітаміну А, ніж знаменитий риб’ячий жир.
Корисних властивостей у кедрових горіхів – безліч. Застосовують їх для профілактики та лікування наступних захворювань:
- Ендокринна система та щитовидна залоза зокрема. Велика кількість йоду, що міститься в щитовидній залозі, позитивно позначається на функціонуванні щитовидки;
- Недуги серцево-судинної системи та центральної нервової системи. Профілактика ішемічної хвороби серця, інфарктів та інсультів, а також нормалізація психологічного стану, сну та режиму дня – все це під силу кедровим горішкам та відвару з них;
- Шлунково-кишковий тракт та захворювання, характерні для нього. Виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, а також інші, не менш неприємні «болячки» можна запобігти, регулярно приймаючи в їжу кедрові горішки. Крім того, це насіння чудово нормалізує обмін речовин;
- Захворювання шкіри. Рани та порізи, алергічні висипання та інші неприємності чудово лікуються звичайним відваром з кедрових горішків.
Вживаючи в їжу кедрові горішки, слід пам’ятати про те, що вони відрізняються високою калорійністю та сприяють швидкому набору ваги – їхня калорійність становить 673 ккал на 100 грамів. Крім того, зрідка зустрічається і індивідуальна непереносимість та алергічні реакції, пов’язані з нею.
Волоський горіх
Цей вид горіхів добре відомий кожному з нас. Найбільшого поширення набув у країнах Азії, на Кавказі й у південних областях Росії, проте у час багато садівники навчилися їх вирощувати й умовах середньої лінії Росії. Дерево волоського горіха відрізняється масивними розмірами і плодоносить у вересні — жовтні.
Волоський горіх має велику кількість насичених жирових кислот, білкових сполук і амінокислот, а також багатий на вітаміни груп Р, C і E. У достатній кількості містяться в ньому і всілякі мінерали, а також сполуки заліза та кобальту, так необхідні організму.
Корисних властивостей у волоського горіха – безліч:
- З незапам’ятних часів цілителям відомі загальнозміцнюючі, антибактеріальні, протизапальні та в’яжучі властивості. Волоські горіхи широко використовуються і до цього дня в препаратах, які призначені саме для вирішення вищеописаних проблем;
- Грецький горіх чудово підходить для споживання тим, кому необхідно знизити загальний рівень холестерину в крові;
- Регулярне вживання волоських горіхів у їжу сприяє зміцненню стінок судин і перешкоджає утворенню бляшок холестерину, внаслідок чого є чудовим засобом для профілактики ішемії, інфарктів та інсультів, а також цукрового діабету;
- Достеменно відомо про позитивний вплив волоських горіхів на потенцію у чоловіків;
- Волоський горіх – ідеальне джерело незамінних амінокислот та білка, а тому високо цінується прихильниками здорового способу життя та тих людей, які регулярно дотримуються дієти. Волоський горіх містить майже 16 г білка на 100 г продукту, а його калорійність становить 600 ккал.
Втім, лише застосуванням у їжу ядер волоських горіхів справа не обмежується. Широко застосовуються різні відвари та настойки, що застосовуються як усередину, так і зовні, для обробки шкіри та ран. Широкого поширення набув і відвар з листя волоського горіха, який містить величезну кількість незамінних мікроелементів. Він широко застосовується для лікування захворювань горла та ротової порожнини.
Мигдаль
Під загальною назвою «мигдаль» ховається два різні види горіхів, дуже непогано відомих шанувальникам сухофруктів. Класичний, солодкий мигдаль вважається для багатьох ласощами і має цілий букет корисних речовин і мінералів. Купити його можна практично у будь-якому супермаркеті. Другий тип — мигдаль гіркий, який при вживанні в їжу нічого, крім…
