Гречаний мед

Про користь меду сперечатися не доводиться, і гречаний мед не є винятком зі списку продуктів, що найбільш затребуваний людиною. Бджоли були шановані в усі часи, а бджолярів завжди вважали чи не чарівниками.

Гречаний мед відноситься до високосортних, а його склад унікальний, чим і зумовлені його корисні властивості.

Смак, колір та консистенція

До складу продукту входить нектар, що видобувається бджолами із гречки. Левова частка зборів гречаного меду в Росії припадає на такі регіони:

Залежно від регіону, де він виробляється, продукт може класифікуватися.

Гречаний мед має низку ознак, за якими його можна відрізнити від інших сортів продукту:

  • Він має насичене темне забарвлення, яке може змінюватись від насиченого жовтого до темно-коричневого. Продукт може мати фіолетовий або червоний відтінок;
  • Гречаний мед має смак і запах, що характеризуються терпкістю, насиченістю, густотою. Він злегка пряний, може трохи гірчити. При цьому аромат продукту є квітковим. Через терпкий смак у горлі після його вживання навіть у невеликій кількості зазвичай з’являється першіння;
  • Цей продукт має здатність до швидкої кристалізації – зацукровається. Внаслідок цього структура його стає неоднорідною, а форма кристалів може бути як крупнозернистою, так і дрібнозернистою. Кристалізація продукту відбувається приблизно до кінця жовтня або початку листопада. Збір його здійснюється приблизно в середині липня. Цвітіння ж гречки посідає період середина липня – середина серпня;
  • Незалежно від того, у рідкому стані гречаний мед або в зацукрованому, при його переливанні з ложки стікати швидко він не повинен. Швидке його стікання свідчить про те, що продукт є недозрілим;
  • Виходячи з оптимальної швидкості стікання для цього сорту, можна зробити однозначний висновок про те, що він відрізняється високою в’язкістю.

Купуємо натуральний гречаний мед!

Зважаючи на те, що його часто підробляють, важливо знати, як відрізнити натуральний гречаний мед від ненатурального.

Зробити це можна за такими ознаками:

Корисний склад

Гречаний мед відносять до високосортних насамперед через його особливий склад, який набагато багатший на корисні компоненти в порівнянні з багатьма іншими сортами.
Ось що входить до складу продукту:

Корисні властивості гречаного меду

Перелічувати їх можна дуже довго.
Ось найцінніші корисні якості цього продукту:

Що стосується косметології, то цінний гречаний мед такими своїми властивостями:

Насамперед при використанні гречаного меду в їжу слід враховувати, що в занадто великій кількості його їсти не можна. На жаль, цей корисний продукт має кілька протипоказань до вживання.

Читайте так же:  Акуравий мед

Оставьте комментарий