Грушеве варення

У світі налічується понад 1000 їстівних сортів груш. Готи – давньонімецькі племена, обожнювали грушеві дерева, які були старші 50 років. А в період християнізації німецького населення, у IV столітті нашої ери, християнські проповідники вирубували грушеві сади як предмет язичницького релігійного культу. Але, всупереч людському фанатизму, груша не просто вижила, а й примножила своє сортове потомство.

Чудові соковиті плоди груш, якнайкраще підходять для зимових заготовок у вигляді варення. Існує безліч фішок і маленьких секретів його приготування, про які ми готові розповісти вам.

Грушеве моно-варення


Найпопулярніше грушеве моно-варення, це густе прозоре варення часточками. Частки повинні вийти цілісні, досить щільні та прозорі. Таке варення виглядає чудово, і на смак задовольнить будь-якого гурмана, а часточки можуть стати прикрасою пирога або навіть торта.

Є кілька секретів приготування такої грушевої заготівлі:

Після остигання варення стане густим, із цільними часточками, а сироп буде бурштиновий і тягучий, як мед. Це і є класичне грушеве моноварення.

Варення з груш з лимоном та апельсином

Груші добре поєднуються з цитрусовими. Лимон та апельсин надають такому варенню необхідну кислинку, характерний аромат та присмак. Зазвичай для приготування такого варення використовують груші солодких сортів:

Присутність апельсина та лимона у такому десерті має номінальне значення – 1 штука на 1 кг груш. Більше не потрібно, щоб надати десерту неповторного запаху та присмаку. Лимон і апельсин нарізають часточками разом із скоринкою, так само, як і часточки груш. Зазвичай варять таке варення в сиропі, виготовленому з розрахунку — на 1 кг груш — 1 кг цукру і 200 мл води. Нерідко як доповнення смаку, для такої заготівлі, використовують:

Варення з груш з лимоном отримало назву царське або королівське, рецепт якого ми пропонуємо вашій увазі.

Рецепт «Королівського» варення з груш та лимона

Приготувати цей десерт не складно, зате його не соромно подати на солодкий стіл навіть при прийомі дуже значних гостей — він обов’язково справить сильне враження чудовим виглядом та неповторним смаком.

Складові:

Спосіб приготування:

Варення з цілих дрібних груш

Щоб приготувати таке варення, доведеться попрацювати. Тут є кілька моментів, які неодмінно доведеться враховувати при приготуванні цього незвичайного десерту, щоб отримати добрий результат:

Якщо все зробити за запропонованим алгоритмом, взимку матимете ароматне варення з цілісних груш, якими можна буде прикрасити будь-яку випічку.

Різновиди грушевого варення

Оскільки це дерево поширене практично по всій Росії, способів його приготування в різних регіонах нашої країни не злічити:

Рідкісні види варення з груш

Мало хто знає, що з груш можна приготувати не зовсім звичайне варення, наприклад сухе. Погодьтеся, що звучить дивно, але є його, повірте, дуже приємно. Це не що інше, як уварені та зацукровані часточки груш. Виглядає таке варення дуже привабливо, жодних цукерок не треба.

Приготувати таке варення, за наявності духовки, не складе труднощів.

Рецепт сухого варення із груш


Необхідно придбати щільний сорт груш. М’які перестиглі плоди для цього варення не годяться. А далі вся справа техніки, яку ви освоїте, діючи за запропонованою схемою.

Складові:

Спосіб приготування:

Читайте так же:  Какао

Оставьте комментарий