Кедрова олія

Кедрова олія отримують методом екстракції, холодного та гарячого пресування. Найціннішу олію одержують методом холодного віджиму, при гарячому пресуванні занадто багато втрат корисних властивостей, а метод екстракції викликає питання до розчинника, яким заливається дрібно подрібнена маса кедрових горішок. Є у виробництві цієї олії якась інтрига, про яку мало хто знає. Наше завдання розповісти про кедрову олію якомога більше, не залишаючи білих плям.


Детективна історія кедрової олії

Ще в біблії згадується ліванський кедр, як символ фортеці, стабільності та сили. А в Лівії його зображено на національному прапорі як символ країни. На жаль, ця символіка не допомогла Лівії уникнути своєї сумної долі – пережити бомбардування та бути практично зруйнованою ізраїльськими військами. Але Ліванський кедр, не єдиний представник цього. Є ще:

  1. Кедр атласький (Cédrus atlántica) росте в Марокко та Алжирі.
  2. Кедр кіпрський (Cedrus libani var. brevifolia), де росте ясно з назви – на Кіпрі.
  3. Кедр гімалайський (Cedrus deodara) росте на північному заході Гімалаїв, у горах Афганістану, Пакистану, Індії та Непалу.
  4. Кедр Ліван (Cedrus libani) виростає виключно на гірських схилах Лівану, реліктове дерево.

Але найцікавіше, саме тут і прихована обіцяна інтрига, що жоден із видів справжніх кедрів не може похвалитися їстівними горішками. Плоди цих дерев не їстівні, відповідно для виробництва олії не придатні.

Знамениті сибірські кедрові горішки ростуть на сосні сибірської кедрової (Pinus sibirica). Це потужне дерево, що досягає 40 м у висоту і живе до 500 років і більше. Саме її насіння і є кедрові горішки, з яких роблять кедрова олія. Ця рослина анемофільна, тобто на дереві ростуть жіночі та чоловічі шишки, запилені за допомогою вітру. Виглядають вони так:

  1. Чоловічі шишки — мікростробіл, утворюються у підстави втечі.
  2. Жіночі шишки мегастробіли, на кінцях ростових пагонів.
  3. Запилення відбувається в червні і насіння зароджується і розвивається 14-15 місяців. Це означає, що дозріють вони тільки до вересня наступного року. Тоді зрілі шишки, великі, яйцеподібної форми, опадають на землю, не розкриваючись.
  4. Кожна шишка містить від 30 до 150 насінин – кедрових горішок. З кожного дерева можна одержати за сезон до 12 кг горішок.
  5. Плодоносити дерево починає з 60-го року свого життя. Плодоношення циклічне — рясний урожай можна зібрати через 3-10 років.

Все це ми розповіли для того, щоб потенційний споживач кедрової олії розумів, який дорогоцінний продукт він купує.


Склад та корисні властивості кедрової олії

Склад кедрової олії змінюється залежно від географічної широти зростання кедрових сосен. Але змінюється лише відсоткове співвідношення, а в основному склад більш-менш стабільний:

  1. Олеїнова кислота або Омега-9, ненасичена замінна жирна кислота, у відсотковому співвідношенні до всіх жирних кислот, що містяться в кедровому маслі, може становити від 10,5 до 26,5%. Необхідна для синтезування незамінних жирних кислот Омега-3 та Омега-6.
  2. Лінолева кислота або Омега-6, незамінна ненасичена жирна кислота становить від 38,8 до 59,1%. Омеге-6 ненасичені жирні кислоти необхідні нормального функціонування клітинних і субклітинних мембран.
  3. γ-ліноленова кислота становить від 14,8 до 24,4%. α- ліноленова кислота від 0,15 до 1,35 5% — відносяться до класу Омега-6 ненасичених жирних кислот.
  4. Інші незначні відсотки становлять кіейкозадієнова -0,58-1,24%, ейкозатрієнова — 0,94-1,35%.

Вітаміни в кедровому маслі представлені:

Корисні властивості кедрової олії відомі росіянам не з чуток. Воно вважалося лікувальним, таким є і тепер, і цінується дуже високо.

Як використовують кедрова олія

Сибірське здоров’я стало легендою і завдяки кедровим горішкам, а також кедровому маслу. Живиця та кедрова олія, якими щедро ділиться сибірська кедрова сосна, затребувані дуже давно:

  1. Насамперед, його використовують з лікувальною метою. Це справжній сибірський бальзам.
  2. Косметологія теж не залишилася осторонь, і на цій ниві кедрова олія здобула шану та повагу. Його здатність знімати запалення, загоювати рани, очищати шкіру від вугрового висипу та камедонів, зробило його бажаним компонентом косметичних салонних та домашніх процедур. Крім того, є цілі лінії лікувальної косметики, де основним компонентом є кедрова олія. Це креми та лосьйони, шампуні та бальзами-ополіскувачі.
  3. Його використовують у парфумерній промисловості при створенні ароматів чоловічої та жіночої туалетної води. Ефірну олію кедра отримують шляхом перегонки кедрової олії та збагачення її ароматами натуральної кедрової хвої.
  4. Кедрова олія має оригінальний вишуканий смак, але в кулінарії використовується не так часто через дорожнечу. Крім того, його не можна піддавати термічній обробці, максимум, що можна собі дозволити, це додати його до готових страв або заправити салати.


Кедрова олія для здоров’я

Якщо ви стали щасливим володарем заповітної пляшечки натуральної кедрової олії першого віджиму, то саме час дізнатися, як їм розумно розпорядитися з користю для здоров’я, адже вона здатна:

Для цього необхідно на регулярній основі приймати кедрова олія, буквально, з немовляти. Кажуть, що сибіряки з 3-х місячного віку капали кедрове масло на язичок немовляті перед грудним вигодовуванням. Цей превентивний захід дозволяв немовляті уникнути простудних захворювань, проблем із животом, забезпечував спокій і здоровий сон.

З лікувальною метою рекомендовано приймати кедрова олія по 1 ч. ложці 3 рази на день за 0,5 години до їди. Курс прийому 3 місяці. Потім потрібно зробити перерву на 2-3 тижні і, за потребою, повторити курс.

При молочниці вводять тампони, просочені кедровим маслом у піхву на ніч. Курс лікування – 10 днів.

На уражені грибком чи псоріазом ділянки шкіри роблять аплікації – накладають тканинні чи марлеві серветки, просочені олією, закривають їх харчовою плівкою та прибинтовують еластичним бинтом. Процедура робиться проти ночі. Курс лікування – 10-15 днів.


Кедрова олія в косметології


Є у продажу цілі лінії лікувальної косметики на основі кедрової олії. Але можна вчинити простіше — збагачувати звичну косметику, що доглядає за тілом, кедровим маслом, додаючи 2-3 краплі масла в шампунь, бальзам ополіскувач, креми, лосьйони. Можна робити загальний масаж тіла та обличчя з використанням кедрової олії. Якщо регулярно втирати на ніч масло в нігтьову платину, то вже через пару тижнів ви помітите, що нігті стали міцнішими, перестали шаруватися.

Як використовувати цю олію в домашніх косметичних процедурах, підкажуть запропоновані нами рецепти.


Рецепт №1 Маска для волосся з кедровим маслом

Завдяки наявності токоферолів,…

Читайте так же:  Мигдальне масло

Оставьте комментарий