Конопляна каша

На зорі слов’янської цивілізації, коли землеробство ще не було в честі, а займалися люди полюванням і збиранням придатних для харчування рослин, конопляне насіння використовувалося для приготування каш і юшка. З’явилося воно в їжі людей задовго до всіх зернових, а зараз незаслужено забуто, навіть більше зашельмовано. І це не дивно, зміст каннабісу в коноплі зробило її персоною «нон-грата». Трава конопель і справді принесла чимало бід, але насіння ні в чому не помічено. Абсолютно безневинно, навіть більше, неймовірно корисно. Спробуємо зробити свій внесок у реабілітацію цього чудового у всіх відносинах насіння, і повернути йому статус – їстівно, і навіть смачно.


Рослина коноплі

Це однорічна, лубоволокниста рослина сімейства Конопльових. Латинська назва – Cánnabis, дана цій рослині за вміст у ній психотропних речовин каннабіоїдів. Розрізняють три основні види цієї рослини:

Але ці поділи умовні, немає ніякої істотної різниці між цими підвидами.

З 1961 року коноплі внесено до списку наркосодержащих рослин, за рішенням комісії ООН. Це зобов’язує уряди всіх країн, що входять до ООН, вести суворий контроль за посівом та вирощуванням цієї рослини на території своєї країни.

Насправді ж коноплі дивовижна рослина:

  1. Воно дводомне, це означає, що жіночі та чоловічі особини живуть окремо. Жіночі рослини називаються матюка, а чоловічі — посконью. Хоча селекціонери вже вивели нові ґатунки – однодомні.

  2. Стебло рослини стояче, шестигранне лубоволокнисте, з нього можна робити волокно, що й робили наші предки. Вони ткали собі одяг та плели предмети домашнього вжитку.

  3. Листя у коноплі черешкові пальчаторасічені.

  4. Жіночі квіти зібрані у складний колос, а чоловічі мають вигляд мітелок.

  5. Плоди – горішки двостулкові яйцеподібної форми.

У Росії коноплі вирощували для пеньки, з якої робили мотузки і канати. Пенька постачалася на експорт, до країн Європи. Перші роки радянської влади посівні площі під коноплі збільшувалися, вона вважалася однією з основних сільськогосподарських культур.


На жаль, її ж використовували для виробництва наркотиків, що зробило коноплі вигнанкою, незважаючи на безліч її переваг. Нині її використовують:

  • для виробництва знеболювальних засобів;

  • насіння використовують у їжу;

  • стебла – для виробництва натуральної пеньки.


Конопляна крупа – склад

Конопляному насіння пощастило. Воно не містить наркотичних компонентів і тому абсолютно легально продається у всіх магазинах. Якщо бути точними, то не у всіх, а в таких як наш магазинах здорового харчування. У нас ви можете придбати:

Щоб зрозуміти, чому її варто купувати, ми розповімо про унікальний склад конопляної крупи:

  1. Містить поліненасичені жирні кислоти Омега-6 і Омега-3, які чистять наші судини від відкладень холестерину і відсувають старечу деменцію до невизначених часів.
  2. За вмістом протеїнів ця крупа чемпіонка набагато випереджає розрекламовану сою.
  3. У складі білків насіння конопель 18 амінокислот, причому глобуліни, що містяться в крові людини, становлять 65% всього обсягу білків.
  4. Вітаміни представлені всією групою, а також вітамінами А, Е, С і β-каротином.
  5. Мікроелементи – фосфор, магній, калій, залізо, цинк, натрій, марганець та мідь.
  6. Крім того до складу конопляного насіння входять пектини, флавоноїди, які благотворно діють на ШКТ та його мікрофлору.

Конопляна крупа не містить глютен і тому показана алергікам, які не переносять глютен, а також людям хворим на целіакію.

Її енергетична цінність. У 100 г крупи містяться:


Корисні властивості конопляної крупи

Широкий спектр корисних та поживних речовин, що містяться в цьому насінні, дозволяє рекомендувати цю крупу для щоденного вживання:

Регулярне вживання конопляної крупи допоможе:

Якщо постійно використовувати конопляну крупу для приготування каш, добавок до готових страв, можна значно поліпшити власне здоров’я. До того ж вона має приємний горіховий смак, і незабаром може стати вашою улюбленою стравою. Як відомо, вся справа у звичці. Ми їмо, в основному, те, до чого звикли, а не те, що корисно та смачно.


Конопляна каша

Готують конопляну кашу «не мудруючи лукаво». Тут усе дуже просто. Щоб зберегти максимум корисних речовин конопляного насіння, треба обов’язково замочувати крупу на 2-3 години. Проте про все по порядку.


Рецепт №1. Каша конопляна на воді


Цей рецепт подужає навіть дитина. Ті, хто вперше долучається до цієї цілющої каші, повинні знати, що зерно краще перебрати, очистити від лушпиння, а потім уже замочувати. Для приготування 2 порцій каші вам


Знадобиться:


Спосіб приготування:

  1. Перебрану та промиту крупу залити гарячою водою та залишити наполягати на 1,5-2 години.
  2. Потім поставити каструльку із замоченою крупою на вогонь, довести до кипіння.
  3. Посолити, приправити сухими травами, і закривши кришкою, потім на повільному вогні, поки вода не вбереться, а каша не стане розсипчастою.
  4. Розкласти по тарілках та приправити вершковим маслом.

Смак у такої каші горіховий з ледве помітною гіркуватістю.

Калорійність однієї порції складатиме близько 210 ккал.


Рецепт №2. Конопляна каша з молоком


Цей рецепт взагалі передбачає термічної обробки, тому особливо корисний. Він принесе багато енергії і почуття ситості ви відчуватимете досить довго. Калорійність однієї порції не більше 200 ккал. Для приготування 2-х порцій вам


Знадобляться:


Спосіб приготування:

  1. Крупу перебрати, промити та залити гарячим молоком.
  2. Залишити настоюватися не менше 1 години.
  3. Потім набряклу крупу перебити в блендері і розлити по тарілках.
  4. Додати по 10 г вершкового масла|мастила| в тарілки і підсолити.


Рецепт №3. Конопляна каша в мультиварці

Варити її можна на воді чи молоці. Кількість інгредієнтів ідентична двом попереднім рецептам.


Спосіб приготування:

  1. Це той випадок, коли крупи можна не замочувати. Достатньо перебрати, промити і помістити в чашу мультиварки.
  2. Залити водою або…

Читайте так же:  Корисні чіпси - фріпси

Оставьте комментарий