Коріандровий мед

Особливості медоносу

Батьківщиною коріандру вважається Середземномор’я, де його насіння вживають як приправу при приготуванні страв. Також з них роблять витяжки для парфумерної та фармацевтичної промисловості. Зелень коріандру – кінза чи кінза – бажана гостя на будь-якому столі Східної Європи, Кавказу та Криму.


У Росії коріандр прибув із Близького Сходу – Персії чи Туреччини. Цілеспрямовано культивувати рослину, яку тоді називали кишнець, почали з 1830-х років, але мед на основі його нектару навчилися добувати значно пізніше. Справа в тому, що суцвіття коріандру випромінюють різкий запах, який зовсім не до смаку бджолам. У природі основні запилювачі цієї рослини – сонечка, мухи-журчалки та дикі бджоли.

Звичайна медоносна бджола збиратиме коріандровий нектар тільки в тому випадку, якщо їй не залишити іншого вибору. Бажаючи отримати коріандровий мед, вулики встановлюють так, щоб вони з усіх боків були оточені посадками цієї рослини. Але навіть у цьому випадку не завжди вдається вберегти кінцевий продукт від високої частки різнотрав’я. Крім Криму та Кавказу, коріандровий мед збирають в Україні та Білорусі. У Росії лідером з видобутку цього цінного продукту є Краснодарський Край. З одного гектара посівних площ вдається зібрати до 200 кг меду за сезон.


Характеристики коріандрового меду

Коріандровий мед відрізняється специфічним пряним ароматом, який важко з чимось сплутати. Віддалено він нагадує запах анісової настоянки, деякі визначають його як «аптечний» за рахунок схожості із запахом лікарських рослин. Смак солодко-трав’яний з вираженим карамельним післясмаком.

Колір у нормі – золотисто-коричневий. Дуже світлі відтінки можуть свідчити про те, що перед вами поліфлорний мед із включенням коріандрового нектару. Помутніння вкаже на те, що продукт починає псуватися. Енергетична цінність коріандрового меду становить 314 ккал на 100 г. вміст вуглеводів – 81,5 г, білків – 0,8 г. Хімічний склад забезпечує організм вітамінами груп B, C, H, і навіть йодом, залізом, магнієм, бром. Зацукровування починається на другий місяць після відкачування. Кристалізований коріандровий мед має яскраво виражену крупнозернисту структуру. Запах, смакові якості та хімічний склад повністю зберігаються.

Читайте так же:  Башкирський мед

Зберігають коріандровий мед у сухому прохолодному місці без потрапляння прямих сонячних променів у скляному посуді зі скляною або корковою кришкою. Контакт із металом або пластиком не допускається. Якщо посуд зроблений із прозорого скла, слід помістити його в темне приміщення. При дотриманні цих правил коріандровий мед зберігає свої смакові, ароматичні та цілющі якості на строк до двох років.

Корисні властивості

Народна медицина рекомендує коріандровий мед як засіб стимулювання чоловічої потенції, але підтверджених даних щодо цього немає. А ось які властивості відомі достовірно:

Як і будь-який інший мед, коріандровий стимулює роботу ШКТ – нормалізує випорожнення, допомагає при печії, здутті, метеоризмі.

Застосування

Насамперед, слід сказати про протипоказання до застосування цього продукту. До таких відносяться індивідуальна непереносимість, алергічні реакції, гастрити, панкреатити та виразка шлунка у гострій стадії. У період ремісії вживання меду слід узгодити з лікарем.

Протипоказаний медичним людям з надмірною масою тіла, діабетом другого типу, дітям до двох років. Застосовують коріандровий мед як загальнозміцнюючий імуностимулюючий засіб. Для цього його рекомендується приймати натще у такій кількості:

Далеко не всім подобається запах та смак цього меду. В цьому випадку можна приготувати медову воду, розчинивши необхідну кількість продукту в одній склянці кип’яченої води.

Рецепт №1. Мазь від геморою

Вам знадобиться:

Часник відварити до м’якості, перетерти в кашку, додати оцет та мед, перемішати до однорідності. Змащувати тричі на день. Не варто побоюватися – при варінні часник втрачає свої пекучі властивості.

Рецепт №2. Склад для полоскання горла при бронхіті

Слід підготувати такі складові:

Ромашку заварити в окропі (0,5л), наполягати до остигання. Процідити та додати мед. Полоскати горло за необхідності – при скупченні слизу та утрудненому диханні.

Рецепт №3. Медовий скраб

Цей скраб зробить шкіру вашого обличчя та тіла ніжною та бархатистою. Всі зморшки розгладяться, все роздратування зі шкіри зійде після першої процедури. Застосовувати цей скраб можна частіше 1-2 разів на тиждень.
Складові:

Каву залити водою, розмішати до утворення однорідної кашки. Додати олію та мед, ретельно перемішати. Якщо суміш вийде сухуватою, можна додати води. Консистенція густої сметани – те, що треба. Намочити обличчя і тіло теплою водою і почати процедуру скрабування з обличчя, завдаючи скраб на обличчя і масажуючи його спіральними рухами масажними лініями. Далі, таким самим чином, наноситься скраб на область шиї та декольте. Решта частини тіла скрабуються за принципом «згори – вниз». Коли все тіло оброблено скрабом, настав час вирушати під душ. Сяючий вигляд вашої шкіри після такої процедури переконає вас в унікальності властивостей коріандрового меду.

Рецепт №4. Очищаючий масаж з медом

Такий масаж можна проводити на будь-якій ділянці тіла, куди дістане ваша рука. Єдиний інгредієнт, який вам знадобиться, – це коріандровий мед. Перед тим, як проводити такий масаж, переконайтеся, що на ділянці, що масажується, немає хворобливих подразнень і папілом. Алгоритм дій наступний:

  1. Ретельно очистити ділянку, що масажується, можна за допомогою лосьйону, якщо це обличчя і область декольте, або прийняти душ, якщо це живіт, стегна, руки і ноги.
  2. Нанести злегка розігрітий на водяній бані коріандровий мед на область, що масажується.
  3. Прикладати долоні рук, ніби перекочуючи їх по шкірі від подушечок біля зап’ясток до кінчиків пальців.
  4. Дійшовши до кінчиків пальців, долоня відривається від шкіри, і весь цикл проходить неодноразово.
  5. Незабаром ви…

Оставьте комментарий