Корисні чіпси — фріпси

Чіпси зрадили анафемі, обізвали фаст-фудом, і вони стали автоматично антиподом здорової та корисної їжі. Давно настав час розвіяти цей міф, тому що любителям смачної та здорової їжі відомо, що чіпси чіпсам різна. Що немає нічого більш корисного як перекушування, ніж чіпси з кабачків, баклажанів, яблук і бананів. Легкий пакетик у сумочці з овочевими та фруктовими чіпсами врятує вас від голоду у будь-якій обстановці.

Овочеві чіпси

Любителям картопляних чіпсів варто звернути увагу на чіпси з інших овочів, які продаються тепер удосталь у спеціалізованих магазинах, приготовані за новітніми технологіями, практично без використання шкідливих жирів:

Запастися такими чіпсами можна на користь, вони добре зберігаються в герметичній упаковці. А можна приготувати їх у домашніх умовах. Для цього знадобляться овочі, духовка та трохи терпіння.

Рецепт №1. Чіпси з баклажанів

Ці чіпси мають приємну гостроту. Інгредієнти на одну порцію:

Спосіб приготування:

  1. Баклажани порізати кружальцями завтовшки трохи більше 5 мм.
  2. Підсолити їх і залишити на якийсь час, щоб вони віддали всю свою гіркоту у вигляді соку.
  3. Тим часом у олію продавити пресом часник, додати туди ж сіль та перець.
  4. Баклажани, що пустили сік, промити під проточною водою і висушити паперовим рушником.
  5. Скласти їх у чашку, і, виливши масляно-часникову суміш, добре все перемішати.
  6. Викласти підготовлені таким чином баклажани на лист, застелений пергаментним папером і відправити в духовку, розігріту до 180 °С.
  7. Діставати, коли часточки баклажанів зарум’яняться. Дати охолонути і їсти!

Рецепт №2. Чіпси з кабачків

Такі чіпси можуть допомогти схуднути. Інгредієнти на одну порцію:

Спосіб приготування:

  1. Кабачки нарізати кружальцями завтовшки трохи більше 0,5 див.
  2. Посипати їх сушеною зеленню, сіллю та перцем.
  3. Викласти на лист в 1 шар і відправити в духовку, розігріту до 70°С.
  4. Сушити доки вони не стануть хрусткими.

Їх можна готувати про запас, але зберігати треба в добре закупорених контейнерах, щоб не сиріли.
Тут головне зрозуміти принцип, а готувати чіпси можна з будь-яких овочів, навіть із томатів.

Чіпси із фруктів (фріпси)

При приготуванні чіпсів із фруктів, з дотриманням технології, всі вітаміни у фруктах зберігаються майже в повному обсязі. Тому що температура, при якій відбувається висушування фруктових слайсів, не повинна перевищувати 60-70°С. На виході ми отримуємо відмінний вітамінний продукт без підсолоджувачів, ароматизаторів та консервантів.

Є кілька моментів, які слід враховувати під час приготування фруктових чіпсів у домашніх умовах:

  1. Слід нарізати фрукти дуже тоненько, тоді скорочується час приготування та зберігається максимум корисних речовин.
  2. Обов’язково застилайте лист пергаментним папером, це вбереже ваші чіпси від підгоряння, якщо з них витече трохи соку.
  3. Не лінуйтеся і перевертайте чіпси в процесі запікання, це скоротить термін приготування.
  4. Після приготування, коли чіпси охолонуть, обов’язково приберіть їх в контейнер, що щільно закривається.

Поради дуже прості, зате якість фруктових та й овочевих чіпсів вони значно покращать. А тепер традиційні рецепти приготування чіпсів із фруктів.

Рецепт №3 чіпси з бананів

Будьте обережні – банани калорійні. Інгредієнти на одну порцію:

Спосіб приготування:

  1. Очистити і порізати банани тонкими кружальцями.
  2. Залити лимонний сік у розпилювач і збризкати нарізані банани лимонним соком. Ця процедура допоможе зберегти їх свіжий та товарний вигляд – вони не почорніють запікаючись.
  3. Викласти їх на лист, застелений пергаментним папером, і відправити в духовку, виставлену на 80-90°С.
  4. Випікати доведеться досить довго, у процесі запікання треба перевертати чіпси, щоб вони запеклися рівномірно.
  5. Через 1,5-2 години вони будуть готові, дати їм охолонути та прибрати у контейнер.

Рецепт №4. Чіпси з груш

Приємний смак цих чіпсів, напевно, сподобається дітям. Інгредієнти на одну порцію:

Спосіб приготування:

  1. Груші нарізати дуже тонкими скибочками, не виймаючи серцевину та насіння.
  2. Збризкати їх сумішшю соку лимона та води.
  3. У каструлю налити 200 мл води та розчинити в ній цукор, закип’ятити цей сироп і злегка проварити у ньому скибочки груш.
  4. Дістати їх із сиропу шумівкою і розкласти в один шар на деку.
  5. Відправляємо до духовки, виставленої на 90°С.
  6. Запікатимуться вони до рум’яної сухості. це займе близько 3-х годин.

Рецепт №5. Чіпси з яблук

Краще взяти яблука сортів із кислинкою. Інгредієнти на одну порцію:

Спосіб приготування:

  1. Яблука промити і нарізати скибочками 0,5 см завтовшки.
  2. Покласти в миску і пересипати корицею.
  3. Викласти скибочки яблук в один шар на лист, застелений пергаментним папером.
  4. Відправити лист у духовку, виставлену на 95°С.
  5. У процесі сушіння перевертати. Коли вони стануть хрусткими, дістати та остудити. Забрати яблучні фрипси в контейнер.

Рецепт №6 Кокосові чіпси

Для любителів екзотичних фруктів ці чіпси те, що треба. Спочатку треба буде неабияк повоювати з кокосом. Розбити цей горіх – непросте завдання. Як тільки ви з цим впораєтеся, все інше не складе труднощів.

Для приготування візьміть кокосовий горіх – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Розбитий кокосовий горіх нарізати слайсами звичайною картоплечисткою. Це дуже легко.
  2. Розкласти слайси в один шар на деку і відправити останній до духовки, розігрітої до 120°С.
  3. Запікаються вони за такої температури протягом години.
  4. Потім духовку вимкнути і дати можливість охолонути в духовці.

Те, що ви отримаєте на виході інакше, як райською насолодою не назвеш. Наважуйтеся, і ви отримаєте від таких чіпсів величезне задоволення.


Перейти до каталогу:
Фруктові чіпси

Читайте так же:  Гречана каша

Оставьте комментарий