Макуха

У промисловому виробництві макухами вважаються відходи, що отримуються при виробництві рослинної олії. Зазвичай ці макухи переробляють на комбікорми для худоби. Але нас цікавлять зовсім інші макухи, які отримують при віджиму соків із фруктів та овочів. Вперше про користь цих макух для людини розповів світові Б.В. Болотов – академік, кандидат технічних наук. Саме він звернув увагу на унікальні властивості макухи, отриманої після віджиму соку з різних рослин.


Для чого потрібно вживати макухи

Якщо віджати сік із овочів, фруктів, зелені, вичавки покласти в контейнер, який герметично закупорюється кришкою, і приймати ці макухи три рази на день, до їжі, то можна розраховувати на наступні ефекти:

  1. Вони витягуватимуть канцерогенні речовини, які потрапляють у наш шлунок, а пізніше і в кишечник, разом із смаженою їжею, з різною їжею фабричної переробки – кетчупи, соуси, майонези, копчена риба, м’ясо, кури, ковбаси.
  2. Макуха абсорбує залишкові соляні рідини в шлунку, зв’язують і виводять з кишечника жовчні кислоти.
  3. Вони мають властивість відновлювати епітеліальний шар у кишечнику, пов’язують та виводять до 30% насичених жирних кислот.
  4. Завдяки макухам, знижується рівень поганого холестерину та глюкози у крові.

Спектр їх впливу на організм людини недостатньо вивчений, це найменша частина позитивного впливу макухи на ШКТ людей та тварин. Макуха різних рослин та ефекти викликають різні. Ознайомимося докладніше з найпопулярнішими та затребуваними макухами.


Макуха соняшникова


В основному макуха соняшника використовується в тваринництві для приготування комбікормів. У народі його називають макуха. Це високопоживний продукт, який використовують для приготування кормів для багатьох тварин. Але, з деяких пір, з макухи соняшнику стали робити високоякісне борошно, до складу якого входять:

  • білки – до 46%;
  • вуглеводи – 7,8%;
  • жири – 1%;
  • вода – 8%.

Калорійність борошна із макухи соняшника – 226,2 ккал.

У 100 г продукту містяться:

  • вітамін B1 – 133% добової норми;
  • вітамін B12 – 12%;
  • калій – 60%;
  • кальцій – 85%;
  • магній – 183%;
  • натрій – 29%;
  • залізо — 683% добової норми.

Виходячи з цих даних, слід зробити висновок, що використовувати макуху соняшнику варто людям:

  1. Анемією, що страждає, через високий вміст заліза.

  2. Бажаючим наростити м’язову масу, оскільки вміст протеїну дуже великий.

  3. Калій, кальцій і магній для сердечників життєво необхідні мікроелементи, у цьому продукті вони надміру.

Борошно їх макухи соняшника можна додавати в каші, вітамінні коктейлі і навіть у випічку. Засвоюється вона чудова і користь від неї безперечна.


Кедрова макуха


Макуха з кедрового горіха використовується в харчуванні людей досить давно. Продукт дуже цінний. Розрізняють 2 види:

Це дуже корисний продукт, до його складу входять:

Калорійність 100 г кедрових макух складає – 432 ккал;

Склад вітамінів і мікроелементів ще більш вражаючий, ніж у макухи соняшника.

Достатньо поглянути побіжно до складу, щоб зрозуміти, наскільки цінний це продукт. Вітаміни групи В є потужними каталізаторами всіх обмінних процесів в організмі – ліпідного, вуглеводного та білкового. Вони ж зміцнюють центральну та периферичну нервову систему.

Мікроелементи – магній, калій, кальцій підтримують серцево-судинну систему. Фосфор і кальцій допомагають кістковій тканині кістякових кісток та зубів бути у чудовій формі. Марганець, представлений так потужно в макухах кедрових горішок, сприяє утворенню гормонів щитовидної залози, бере участь у синтезі інтерферону, тим самим зміцнює імунну систему. Він регулює процеси кровотворення, стимулює обмін речовин організму загалом, допомагає засвоєнню міді.

Цинк – бореться із будь-якими запальними процесами, а залізо бере участь у кровотворенні.


Кавовий макуха


Кавовим макухою вважається спитий мелену каву. Зрозуміло, що в їжу його не вживають. Однак, кавова макуха знаходить застосування в інших галузях людського життя:

  1. Це чудове добриво для кімнатних та городніх рослин.;
  2. Макуха кави добре нейтралізують запахи, досить помістити їх в холодильнику і шафах у відкритій ємності, і запахи зникнуть дуже скоро. Періодично треба міняти макуху, і відсутність неприємного запаху гарантовано.
  3. Якщо розсипати кавову макуху в міжряддя грядок, то це відлякає від молодих рослин багатьох паразитів — мурах, слимаків,
  4. Якщо ваш домашній вихованець облюбував грядку, для своєї потреби, то внесіть у ґрунт макухи кави, і він відмовиться від цієї ідеї, і шукатиме інше місце для цих цілей.
  5. Макухами кави господині протирають кухонні меблі — відтирають застарілі жирні плями і прибирають неприємні запахи.

Широко використовують кавову макуху в косметології, для масок, обгортань і як скрабів.


Рецепт приготування скрабу для тіла з макухи кави

Ті, хто використовує цей скраб, давно й думати забули купувати дорогі скраби фабричного виробництва. Витрати на такий скраб копійчані, а користь ви побачите після першої процедури.

Складові:

Спосіб приготування:

  1. Кавовий макуху розвести водою до утворення густої кашки.
  2. Додати в цю кашку мед та оливкову олію і ретельно розмішати.
  3. На вологе тіло нанести склад і ретельно промасувати всі ділянки шкіри від кінчиків пальців на ногах до підборіддя.
  4. Потім змити склад під теплим душем. Промокнути тіло м’яким рушником.

Процедуру проводити не частіше ніж 1 раз на тиждень.


Соєва макуха

Розрізняють два види соєвої макухи:

Через високий вміст білка цю макуху використовують для виготовлення комбікормів для тварин.

Для використання соєвої макухи в кулінарії її в таких випадках називають окара, найчастіше беруть продукт переробки сої в соєве молоко. Цей субстрат не має практично власного смаку, але має досить поживний склад:

Калорійність окари – 337 ккал

Вітамінний та мінеральний склад наступний (у відсотках від добової норми):

Включати окару в раціон рекомендують людям, які зайняті тяжкою фізичною працею та спортсменам. При дистрофії цей продукт допомагає збільшувати м’язову масу. При анемії покращує склад крові. Споживання рекомендованої дози соєвих макух покращує стан нервової та серцево-судинної систем. Знижує апетит, рівень глюкози та поганого…

Читайте так же:  Чи можна гріти мед

Оставьте комментарий