Мюслі

Про те, наскільки важливим є сніданок у низці повсякденних прийомів їжі, знають і дорослі, і діти. Правильно приготовлений сніданок нормалізує обмін речовин, запускає метаболічні процеси, що спричиняють спалювання жиру, а також є запорукою гарного самопочуття на весь день. У питанні найкращих продуктів для сніданку дієтологи одностайні — нежирна, багата на повільні вуглеводи їжа, що містить велику кількість клітковини, мікроелементів і мінеральних речовин. І найкраще для цієї мети підійдуть мюслі!


Екскурс в історію

Початок ХХ століття, Швейцарія. Молодий лікар — дієтолог Бірхер-Беннер ходить по альпійських передгір’ях і зустрічає пастуха, що вигулює стадо корів. Діалог виявився настільки дружнім, що пастух пригостив лікаря саморобним сніданком, основу якого складала молочна каша, щедро розбавлена ​​шматочками фруктів та ягід. Лікарю дуже сподобався смак страви, а завдяки медичній освіті він зрозумів, що подібний склад буде вкрай корисним у дієтичних цілях.

Дещо пізніше, Бірхер-Беннер видозмінив склад сніданку, включивши в нього клітковину і сухофрукти, а як основу використовував вівсянку. Так на світ з’явилися перші мюслі, які вже через кілька років розійшлися по всьому світу і набули величезної популярності по всій Європі та за її межами.

Що таке мюслі?

Мюслі – це багатокомпонентний, дуже корисний сніданок, що включає мелені зернові та злаки, сухофрукти, насіння та горіхи, а також інші компоненти, вкрай корисні для здоров’я. Основу мюслі практично завжди складають вівсяні пластівці. Подібний коктейль вкрай поживний, він легко засвоюється організмом і має безліч позитивних властивостей.

В даний час у продажу представлена ​​безліч видів мюслі, склад яких може включати екзотичні фрукти, спеції та приправи, ягоди, а також всілякі сиропи та спеції. Така різноманітність дозволяє підібрати той сорт, який принесе організму максимум користі.

Види мюслі

Спочатку мюслі були сухою сумішшю з безлічі різних компонентів, що вимагають термічної обробки і приготування особливим чином. В даний час налічується безліч різних складів, що кардинально відрізняються між собою:

Склад та калорійність мюслі

Незважаючи на те, що мюслі вважаються «правильним» продуктом, а їх радять вживати, перш за все, тим, хто стежить за своєю вагою і дотримується здорового способу життя, дієтичним і низькокалорійним його назвати не можна. Залежно від складу, набору компонентів та відсоткового співвідношення кожного з них калорійність становить у середньому від 300 до 450 калорій на 100 грам продукту. Наприклад, в мюслі, основний склад яких включає пластівці та різні горіхи, міститься від 350 до 400 калорій, додавання ж шоколаду до цього складу підвищує калорійність до 450-470 калорій.

Розрізняються між собою мюслі та за складом БЖУ:

З урахуванням досить високої калорійності, кількість споживаного продукту слід розраховувати, виходячи з добової потреби організму. Тому ранкова порція мюслі не повинна перевищувати 60-80 грам сухого продукту. Не слід зловживати і всякими солодкими сиропами – страва від цього стає смачнішою, проте калорійність її суттєво збільшується.

Користь та шкода від мюслі

Диму без вогню не буває, так само, як і не буває цілком корисних або виключно шкідливих продуктів. Подібна ситуація і в нашому випадку — навіть найбільш збалансований склад мюслі має як позитивні, так і негативні сторони.

Основа мюслі – клітковина, яка, з одного боку, чистить організм та є гідним засобом для нормалізації обміну речовин, профілактики запорів та проблем із травленням. З іншого боку, мюслі є джерелом повільних вуглеводів, що дають почуття насичення на довгий час і при цьому не трансформуються в зайві кілограми. Ще одним позитивним моментом мюслі є наявність великої кількості вітаміну В, який сприяє зміцненню нігтів та волосся, а також надає шкірі природного, здорового кольору.

Присутні у мюслі та недоліки. Головним чином, вони формуються через присутність у складі шкідливих компонентів. Наприклад, цукор і шматочки шоколаду значно додають калорій – мюслі стають смачнішими, але про дієтичні властивості можна забути. Також не можна не згадати і про шматочки екзотичних сухофруктів – для того, щоб зберегти їх у привабливому вигляді, дуже часто використовується сірка, що протипоказано людям із хворобами нирок та печінки, а також алергікам. Обходити стороною слід насичені жирами суміші – такий склад також не можна назвати корисним.


Як приготувати мюслі?

Тим, хто вирішив долучитися до смачної та здорової їжі, зовсім не обов’язково вирушати до магазину та купувати мюслі. Маючи певні знання, не складе ніякої праці приготувати продукт в домашніх умовах. Найбільш прості у виготовленні сухі варіанти мюслі, склад яких може включати такі інгредієнти:

Залежно від сезону року, картину можна…

Читайте так же:  Горіх пекан

Оставьте комментарий