Зелена аптека Переглядів: 371 13.07.2021
Для того, щоб зрозуміти важливість відкриття постбіотиків, треба мати деяке уявлення про мікробіот кишечника, тобто про корисні і шкідливі бактерії, що населяють наш кишечник. Про і пребіотики відомо вже досить багато і давно. А ось постбіотики, відкриті канадськими дослідниками Університету МакМайстер, буквально підірвали світ гастроентерології, настільки велике значення цього відкриття.
Як на здоров’я кожної людини може позначитися це відкриття, і яку користь від неї ми можемо отримати вже сьогодні – спробуємо розібратися.
Що таке пробіотики
По-хорошому, треба було б запитати – хто такі, ці пробіотики. Тому що це живі мікроорганізми, які населяють наш кишечник. Їхня кількість перевищує кількість усіх клітин нашого організму. Але вони тому й називаються мікробами, що дуже малі, навіть у порівнянні із клітиною тіла. Основна маса пробіотиків локалізується в тому сегменті товстої кишки, яка називається сліпою кишкою або апендиксом.
Мікробіом, що населяє наш кишечник, складається з корисних та хвороботворних бактерій. Назв недружніх по відношенню до людини мікроорганізмів, що живуть у кишечнику і не перерахувати. Натомість вся корисна мікрофлора називається одним словом – пробіотики. Процес їх життєдіяльності приносить людині незаперечну користь:
Новини по темі:
- розщеплюють неперетравлені та незасвоєні в тонкому кишечнику волокна клітковини;
- розщеплені волокна клітковини є джерелом енергії для клітин, що вистилають товстий кишечник, який на сході називається потрійним обігрівачем;
- завдяки життєдіяльності пробіотиків тіло підтримує певну температуру;
- перероблені пробіотиками волокна, беруть активну участь у метаболізмі жирів і вуглеводів, сприяючи вилученню з них енергії, а не перетворенню на жири.
Найвідоміші та вивчені біфідо та лактобактерії мають різну пребіотичну специфічність:
- лактобацили (Lactobacillaceae) – перетворюють лактозу та інші вуглеводи на молочну кислоту;
- біфідобактерії (Bifidobacterium) – Нормалізують пристінне травлення кишечника, здійснюють фізіологічний захист від проникнення мікробів та іншої патогенної мікрофлори в кишечник.
Такі пробіотики, без яких наше життя було б неможливим.
Що таке пребіотики
Загальне уявлення про пребіотики можна отримати з наступного визначення — функціональні інгредієнти харчових продуктів, які не розщеплюються у верхніх відділах кишечника, і є їжею для пробіотиків, досягаючи товстої кишки.
На знижку, будь-хто скаже, що це груба клітковина, що міститься у свіжих овочах, фруктах, зернових крупах. І це правда. Але пребіотиками є не лише грубі волокна клітковини, до них ще належать:
- три-, ді-, оліго та полісахариди, які містяться в тих же овочах та фруктах;
- амінокислоти та пептиди;
- ферменти;
- низькомолекулярні та ненасичені вищі жирні кислоти;
- антиоксиданти;
- органічні кислоти.
Якщо перекласти все це на загальноприйняту та зрозумілу середньостатистичній людині мову, то пребіотики містяться:
- у молочних продуктах;
- практично у всіх крупах;
- у бобових – квасолі, гороху, сочевиці, сої, бобах;
- у цибулі, часнику, спаржі, артишоках;
- у бананах та багатьох інших фруктах та овочах.
Це означає, що щастя кишечника, та й наше власне, дуже залежить від того, скільки пребіотиків освоїли пробіотики.
Що таке постбіотики
Постбіотики, це продукти життєдіяльності пробіотиків, що виникають після розщеплення та ферментації пребіотиків. До постбіотиків належать:
- коротколанцюгові жирні кислоти – масляна, мурашина, валеріанова, пропіонова, оцтова;
- позаклітинні полісахариди — глікани, целюлоза, левани, фруктани, маннани і т.д.
- функціональні білки, які здійснюють молекулярні функції, біологічні процеси та клітинні компоненти.
Постбіотики це результат бактеріальної ферментації, вони мають як місцеві, так і системні ефекти:
- це потужні імуномодулятори, завдяки яким зростає в рази опірність організму багатьом навіть найгрізнішим захворюванням – онкології, вірусному поразці;
- протизапальні властивості постбіотиків вже доведені експериментально та не підлягають сумніву;
- вони істотно впливають на склад і активність макробіоти кишечника;
- є потужними антиоксидантами, що захищають клітинні мембрани від ураження вільними радикалами;
- вони мають антидепресивні властивості, як відомо, у здоровому кишечнику виробляється гормон серотонін, що підтримує позитивний емоційний фон;
- вони знижують рівень поганого холестерину в крові, а разом із ним і артеріальний тиск.
Особливо варто загострити увагу на олійній кислоті. Це основне джерело енергії для клітин кишківника. Крім того, вона має протизапальні та протиракові властивості – вона пригнічує зростання ракових клітин та їх поліферацію.
Як підвищити рівень постбіотиків у кишечнику
Постбіотичні метаболіти захищають та відновлюють наш організм. Щоб підтримувати їх кількість на належному рівні, необхідно:
- не допускати загибелі колоній пробіотиків у товстій кишці, яка трапляється після лікування агресивними антибіотиками та після хіміотерапії;
- споживати достатню кількість пребіотичних продуктів;
- приймати постбіотики як харчових добавок – пребіотичних продуктів, минулих 3-річний цикл ферментації.
Ці методи настільки важливі, що на кожному варто зупинитися докладніше.
Як зберегти корисну мікрофлору кишечника
Перед корисною мікрофлорою, що населяє наш кишечник, стоять численні завдання, з якими вона при сприятливому збігу обставин непогано справляється:
- знешкоджує хвороботворні мікроорганізми та очищає кишечник від токсинів – продуктів їхньої життєдіяльності;
- відновлює клітини кишкового епітелію та насичує їх енергією;
- розщеплює важкоперетравлювані волокна грубої клітковини, витягуючи з них максимум корисних властивостей.
Але варто людині захворіти і при цьому прийняти курс антибіотиків, як виникає дисбаланс мікробіоти кишечника, який лікарі діагностують як дисбактеріоз.
Саме тому дуже важливо при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також при лікуванні антибіотиками приймати пробіотики для відновлення корисної мікрофлори. Це можуть бути:
- пробіотичні бактеріальні закваски, що зброджують молоко і таким чином відновлюють колонію пробіотиків;
- рідкі рекомбінантні пробіотики, що містять у своєму складі Bacillus subtilis, їх слід приймати разом з антибіотиками, щоб зберегти корисну мікрофлору;
- є маса аптечних препаратів, до складу яких входять пробіотики різних штамів.
Важливість прийому пробіотиків на тлі будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту та інших системних захворювань важко переоцінити. Тільки так можна уникнути таких побічних явищ дисбактеріозу:
- як блювання;
- невгамовна діарея;
- нетравлення та здуття живота;
- відсутність апетиту.
Тому варто заздалегідь потурбуватися про те, щоб у домашній аптечці завжди були пробіотичні препарати.
