Продукти для схуднення

Іронічна приказка «що б таке з’їсти, щоб схуднути» сьогодні звучить дуже актуально, причому без тіні іронії. У світлі нових відкриттів у дієтології стало ясно, що боротися з ожирінням треба не голодуванням, а підбором правильного раціону, що сприяє розщепленню жирових запасів. Причому відразу варто розставити всі крапки над «i» – жоден продукт жири не спалює. Слово «жироспалювачі», це лише маркетингова мантра. Перше, що повинні засвоїти люди, які вступили на стежку війни із зайвою вагою, це список продуктів, які допоможуть не тільки не набирати нових жирових відкладень, але й стабільно позбавлятися вже наявного жиру.

Основні постулати боротьби із зайвою вагою

На щастя для людей, що худнуть, канули в лету рекомендації голодувати, влаштовувати розвантажувальні дні. Сьогодні дієтологи дійшли спільної думки, що розгойдувати метаболізм можна тільки, якщо почати харчуватися правильно. Що ж входить у поняття правильне чи здорове харчування:

  1. Перше і найголовніше, що потрібно зробити – це відмовитись від швидких вуглеводів. Оскільки без вуглеводів взагалі жити не можна, треба вводити в раціон складні вуглеводи.
  2. М’ясо і риба повинні стати основою раціону людини, що худне.
  3. Зелень та овочеві салати обов’язкові при кожному прийомі їжі.
  4. Вітаються фіто-чаї, зелений чай, але без цукру та солодощів промислового виробництва.

Це лише загальна фабула. Насправді виникає чимало питань, у яких є сенс детальніше розібратися.

Що таке складні вуглеводи

Виявляється, можна їсти макаронні вироби і не товстіти. Дуже важливо придбати правильні продукти. Віддайте перевагу:

  • локшини цільнозернової з висівками та паростками пшениці;
  • макаронам та вермішелі з полби;
  • макаронам і черепашкам з топінамбуру, а також морквяним, буряковим, мультизлаковим;
  • гречаним макаронам.

Елемент не знайдено

Борошно з твердих сортів пшениці незмінно має бути у вашому будинку. Домашня випічка з неї краще, ніж з борошна м’яких сортів.

Усі ці продукти вирішать проблему гарнірів до м’яса. Вони забезпечать ситість на довгий час, оскільки вуглеводи потраплятимуть у кров поетапно, в міру розщеплення складних вуглеводів.

Бобові

Давно відомо, що бобові овочі містять рослинний білок. А це означає, що щоденне споживання бобових у перших і других стравах допоможе правильно збалансувати за білково-вуглеводним складом раціон худорлявої людини. Можна навчитися готувати смачні та поживні страви з таких бобових овочів:

  1. Горох російський, з якого можна готувати супи, пюре, паштети.
  2. Квасоля «Маш» — чудова добавка у вінегрети, салати, основа перших страв.
  3. Горох «нут» для приготування страв та пророщування.
  4. Соя і соєві пластівці, чудова підмога для людей, які борються із зайвою вагою.
  5. Квасоля біла і червона – обов’язково має бути в раціоні тих, хто худне, це джерело вітамінів і мікроелементів. Має дуже високу поживну цінність.
  6. Сочевиця зелена і червона — чудовий продукт, дуже цінний за складом і надзвичайно смачний.

Крупи

Не варто повністю відмовлятися від круп, але треба знати, які крупи корисні для людей, які віддають перевагу низьковуглеводній дієті:

  1. Булгур із твердих сортів пшениці. Це подрібнена пшениця, яка піддається термічній обробці. Ця крупа має унікальний горіховий смак, поживна, володіє низьким глікемічним індексом.
  2. Гречка — крупа, яка обов’язково має бути в раціоні. Слід віддати перевагу гречці зеленою, а не обсмаженою. У цій крупі більше збереглося корисних нутрієнтів, тому слід готувати каші саме із зеленої гречки.
  3. Можна використовувати для каш живі злаки із пророщеного зерна. Поживна цінність їх дуже висока. До того ж, вони ще й дуже смачні.
  4. Кіноа біла – ця крупа лише завойовує шанувальників на теренах нашої країни. Проте вже заслужила на відмінну репутацію. Це не зовсім крупа, а скоріше насіння рослини сімейства амарантових. Вона багата на фосфор і залізо і не містить глютена, як інші зернові культури.

Крупи для здорового харчування потрібні цілісні, вони найважче піддаються термічній обробці, зате корисніше в рази.

Десерти та цукрозамінники

Не секрет, що практично всі люди із зайвою вагою, ласуни. І найважче їм відмовитися від солодкого, коли вони стають на праведний шлях схуднення. Виявляється, можна вирішити і цю проблему, не залишаючи їх без солодкого. Для цього слід придбати такі продукти:

  1. Аспартам та сахароза – це синтетичні замінники цукру. Зловживати ними не варто, але коли ностальгія за солодким дуже велика, можна дозволити собі підсолодити ними напої.
  2. Аркуш стевії можна використовувати для підсолоджування без обмежень. Стевія є рослиною сімейства айстрових. Солодкий смак її листям надають стевіозиди. Вона рекомендована навіть хворим на цукровий діабет.
  3. Є ще такий збір натуральних підсолоджувачів – Ловілія. До її складу входять Ерітріт, Луо Хан Гуо і Стевія. Цей підсолоджувач можна додавати до чаю, кави, випічки.
  4. Десерти також можна собі дозволити, якщо підійти розумно до вибору десерту. Треба забути про тортики і віддати перевагу таким продуктам:
  5. Флакси – дуже популярний вид десерту серед тих, хто стежить за своєю вагою. Це батончики, що складаються з міксу сухофруктів. Вони дуже смачні, корисні, але у розумних дозах. Їсти їх кілограмами, не годиться. Можна дозволити собі 1-2 батончики на день.
  6. Снеки – це повітряні кульки, до складу яких входять злаки, висівки, фрукти та ягоди. Це не тільки чудовий десерт, а й чудовий перекус. Але й у цьому випадку треба знати міру.

Мясні продукти

М’ясо, як відомо, є постачальником білка. До того ж, це продукт безвуглеводний, а тому не сприяє жироутворенню в організмі людини. На перетравлення м’яса витрачається безліч калорій, тому навіть надмірне вживання м’яса може викликати будь-які інші проблеми зі здоров’ям, але не ожиріння. І, тим не менш, по-старому вважається, що треба віддавати перевагу дієтичним сортам м’яса:

Куряче м’ясо для схуднення варто вводити до раціону лише в тому випадку, якщо є можливість купувати свійську птицю. Бройлери настільки щільно нашпиговані антибіотиками та гормонами, що говорити про їхню дієтичну цінність не доводиться.

Індичка краща, хоча б тому, що вирощується не в промислових масштабах, а на приватних фермах, тому її м’ясо вважається більш екологічно чистим. До того ж білок індички відмінно засвоюється, що теж каже…

Читайте так же:  Корисна сіль

Оставьте комментарий