Суперфуди

У світі існує не менше сотні продуктів, які відносять до розряду надкорисних. Вважається, що раціон сучасної людини збіднений на корисні речовини в силу промислової переробки продуктів, використання технологій генної модифікації, при вирощуванні рослин і свійських тварин, а також тотальної забрудненості грунту та природної води.

Саме тому, рекомендовано додавати до звичайного раціону ті продукти, які заслужили право називатися суперфудом.

Яка їжа потрапляє під цю категорію

З’явився цей термін порівняно недавно, відколи почалося поголовне захоплення дієтами і боротьбою за ідеальні параметри тіла. Сам термін прижився з легкої руки піонера цього руху – вегана, сироїда та дієтолога Девіда Вульфа. А популяризаторами цього руху стали такі відомі персони, як Стінг, Мадонна та Гвінет Пелтроу. Вся ця компанія проходила під гаслом — «Look younger, live longer, feel better!», Що означає «Виглядіть молодше, живіть довше, почувайтеся краще!».

З’явилися цілі списки рослинних продуктів, в яких концентровані корисні для організму людини речовини. Суперфуд ділиться на кілька категорій:

Причому не всякий гриб має право називатися суперфудом, як і не кожна ягідка чи фрукт. Саме тому варто розглянути кожну категорію окремо

Морські водорості-суперфуди


Про те, що морські водорості корисні та збагачують організм людини безліччю корисних для нього речовин, знали задовго до появи модного захоплення здоровим харчуванням. Всі народності, що жили на узбережжі океану, вживали водорості, лікувалися ними. Сучасне лабораторне вивчення складу цих їстівних водоростей науково підтвердило те, що люди з давніх-давен знали з натхнення. До категорії суперфуду належать:

Всі перераховані водорості благотворно впливають на роботу щитовидної залози, від якої безпосередньо залежить стан нашого тіла, тобто його параметри, а також наше емоційне тло.

Гриби

Царство грибів дуже багато, але не всі його представники заслужили право називатися суперфудом. З вітчизняних грибів лише лисички і входять до цього списку, завдяки високому вмісту хрому та калію, а також вітамінів А, D та групи В.

Інші представники списку – гриби азіатського походження:

  1. Рейші — гриб антиоксидант, нейтралізує вільні радикали, запобігаючи пошкодженню клітинних мембран і перешкоджаючи мутації клітин, має онкопротекторні властивості.
  2. Шіїтаке – багатий на незамінні амінокислоти, складні вуглеводи, ефективний для профілактики та лікування діабету, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, він знижує рівень поганого холестерину в крові, зміцнює імунітет.
  3. Муер – унікальний гриб, що має протизапальні та антибактеріальні властивості, він сприяє поліпшенню агрегації крові, таким чином, перешкоджаючи процесу тромбоутворення, незамінний для людей, які страждають від серцево-судинних захворювань.
  4. Енокі – зимовий опінок, містить у великій кількості полісахарид фламулін, який визнаний дуже потужним онкопротектором, він зміцнює судини та стабілізує артеріальний тиск, захищає від стресу та хронічної втоми.

Це не повний список грибів, що належать до категорії суперфуд. Їх значно більше, але їх рідше використовують як їжу, а частіше як лікувальний засіб від багатьох захворювань.

Насіння рослин

Практично все насіння, яке ми використовуємо в їжу, можна без натяжки віднести до категорії суперфуд. Але кращими з кращих вважаються:

  1. Насіння чіа, про їх корисні та поживні властивості знали ще древні ацтеки, у яких чиа була основною сільськогосподарською культурою, нині це насіння вживає в їжу, щоб схуднути, підвищити працездатність, позбутися депресії, для профілактики онкозахворювань.
  2. Кіноа відноситься до сімейства псевдозернових, насіння кіноа містить у своєму складі до 20% рослинного білка, в них високий вміст фолієвої кислоти, рибофлавіну, альфа-токоферолу, їх вживання в їжу оздоровлює кишечник, вивільняє величезні резерви енергії, яка витрачається на перевар. походження.
  3. Насіння льону – вітчизняний суперфуд, який може легко замінити заморські аналоги, тому що у складі цього насіння містяться три основні незамінні амінокислоти – Омега-3, Омега-6 та Омеа-9, для шлунка та кишечника це насіння справжній бальзам.
  4. Кунжут – завдяки високому вмісту вітамінів групи В, вітаміну Е, жирних кислот та мікроелементів, кунжут знижує рівень поганого холестерину в крові, очищає судини від холестеринових відкладень, покращує перистальтику кишечника та благотворно впливає на нервову систему, ефективно знижуючи її збудливість.

Горіхи

Загальновідомо, що горіхи містять рослинний білок, жирні олії, вітаміни, мікроелементи. Але навіть з таким складом, лише деякі з них спромоглися потрапити до списку суперфуду:

  1. Кедровий горішок, наш рідний вітчизняний суперфуд, високий вміст триптофану допомагає покращити емоційний стан, покращити роботу мозку, позбавити безсоння та депресії.
  2. Кешью – існує понад 20 сортів цього горіха, у його складі містяться поліненасичені незамінні жирні кислоти, Омега-3 Омега-6 та Омега-9, вітаміни групи В, С та D, вони підвищують резистентність організму до несприятливих факторів, знищують патогенні мікроорганізми.
  3. Мигдаль – поєднання корисних жирів, рослинних білків та клітковини мигдалю сприяє омолодженню організму, зниженню ваги та апетиту протягом усього дня.
  4. Макадамський горіх – вважається королем горіхів, коштує досить дорого, але завдяки своєму складу він реально підвищує імунітет, нормалізує артеріальний тиск, знижує рівень глюкози в крові.
  5. Волоський горіх — не менш цінний, ніж заморські брати, вживаючи його постійно в їжу в розумних межах, можна не турбуватися про склад крові, стан судин, шкіри, волосся та нігтів, а також кісток.

Мабуть, немає на землі не корисних горіхів, але є суперкорисні, вони й потрапили до списку суперфуду.

Ягоди…

Читайте так же:  Амарантове масло

Оставьте комментарий