Урбеч

Як можна отримати максимальну користь із продуктів? Як можна отримати від їх вживання найбільшу віддачу здоров’ю? Століттями лікарі, цілителі та знахарі винаходили безліч способів. Тут вам відвари та настоянки, мазі та суспензії, емульсії та ефіри, а також безліч інших форм речовин та способів їх вилучення. Найефективнішим є той, що дозволяє зберегти максимальну користь продукту. І це – урбеч.

Урбеч – що це таке?


Урбеч — це паста, що отримується шляхом перетирання на жорнах насіння. Це може бути гарбузове насіння, льон, абрикосові кісточки, коноплі, мигдаль та інші горіхи та насіння. При цьому насіння або горіхи можуть бути як свіжими, так і смаженими або сушеними.

Грубе механічне перетирання дозволяє вивільняти приховані всередині насіння або горішка цінні живі олії, а відсутність будь-якого термічного впливу зберігає користь отриманого продукту.

Появі урбечу ми завдячуємо дагестанцям, які винайшли його ще 3 століття тому. Пастухи брали його з собою для вгамування голоду та відновлення сил після довгих переходів. Завдяки їм ця чудова кулінарна спадщина дійшла до наших днів і сьогодні ми можемо насолоджуватися її смаком та користю.

Урбечі відносять до суперфудів, оскільки навіть невелика їх порція може вгамувати голод і наситити організм корисними речовинами, вітамінами та мінералами. Така паста містить більше білка, ніж рівноцінна маса м’яса.

Саме тому урбеч буде корисним тим, хто не вживає м’ясо – вегетаріанцям, веганам, сироїдам, фрукторіанцям – але хоче підтримувати належний рівень білка в організмі. Він чудово втамовує голод, це чудовий дієтичний продукт, повний вітамінів, мікро- та макроелементів. У ньому немає штучних підсилювачів смаку та підсолоджувачів. З додаткових інгредієнтів до урбечу можуть додаватися різні спеції, часник і навіть сир.

Якщо ви відкрили баночку і побачили на поверхні продукту трохи олії – не дивуйтесь. Оскільки він не містить консервантів, олія іноді розшаровується, що підтверджує 100% натуральність пасти. Просто перемішайте ложкою ваш урбеч і можете приступати до дегустації!

У чому користь та чи є шкода?


Чим корисний урбеч? Його використовують у таких випадках:

Урбеч містить безліч цінних компонентів:

Урбеч вводять у раціон при заняттях спортом, оздоровчих та схудальних дієтах. Однак у цих випадках вам потрібно вживати урбеч без меду та інших підсолоджувачів. У цих випадках він розганяє метаболізм та сприяє швидкому розщепленню жирових клітин.

Але якщо такий продукт сповнений користі, у чому ж може бути його шкода? Він може полягати лише у індивідуальній непереносимості компонентів, у тому числі виготовляють пасту. Також вам слід лімітувати вживання урбечу (але не виключати його з раціону!) при схудненні, оскільки паста досить калорійна і зловживання нею загрожує вам набором зайвих кг.

Урбеч: рецепти приготування в домашніх умовах

Щоб приготувати корисний і смачний урбеч самостійно, вам потрібно придбати кам’яні механічні або електричні жорни. Уникайте рецептів, у яких рекомендують використовувати кавомолку – такий спосіб подрібнення не принесе результату. У готовий домашній урбеч ви можете додати будь-які свої улюблені горіхи або насіння.

Мигдальний урбеч з медом

Щоб приготувати солодкий мигдальний урбеч, вам знадобиться хороший мед і обсмажений мигдаль. Візьміть продукти у співвідношенні 1:1, перетирайте мигдаль і додайте по столовій ложці меду в готову пасту постійно перемішуючи, щоб не було розшарування і продукти між собою добре перемішалися. Такий солодкий урбеч можна намазувати на хліб і їсти з чаєм або ж додавати в каші. Він дуже корисний і для дітей, і для дорослих. Його можна вживати тим, хто займається спортом та тим, хто відновлюється після хвороби.

Конопляний урбеч

Для його приготування вам потрібно взяти в рівних частинах кунжут, вершкове масло, мед можете додавати на власний смак. Розтопіть масло|мастило| і змішайте його з медом. У перетерту пасту введіть частинами олію з медом і добре перемішайте. Така паста буде корисна тим, хто переживає нервове та фізичне виснаження.

Урбеч із насіння льону або дагестанський урбеч

Класичний дагестанський урбеч – це паста із лляного насіння. На смак паста з льону гіркувата, по консистенції вона трохи тягуча і терпка, тому її краще перемішувати з вершковим або будь-яким іншим олією. Її колір варіюється від світло-жовтого до темно-шоколадного та залежить від сорту льону, який використовувався для приготування пасти.

Льняний урбеч нормалізує рівень холестерину, очищує організм від шлаків, стабілізує кров’яний тиск, убезпечить вас від артриту, відновлює клітинний обмін, позитивно впливає на нервову та дихальну системи. Регулярне вживання пасти з льону гарантує вам міцні нігті, шовковисте волосся та гарну шкіру.

Льняний урбеч відомий як відмінний антибактеріальний, противірусний, протипаразитний засіб, який рекомендують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, хворобах легеневої та дихальної систем (ангіни, бронхіти, астми тощо), при розладах нервової системи.

Як вживати

Вживати лляну пасту можна як самостійно, так і змішуючи її в рівних частинах з медом та вершковим маслом.

Напій

Можна також зробити і корисний напій: змішайте 4 ч.л. пасти з 1 склянкою води та 1 ч.л. меду. Для досягнення поставленої лікувальної мети, таку «живу воду» найкраще пити вранці натще.

Смузі

Для приготування корисної смузі вам знадобляться: 2 зелені яблука або груші, 2 ч.л. лляної пасти, 1 пучок зелені (будь-який, можна брати як городню, так і дикорослу траву або їх суміш), 100 мл води. Усі інгредієнти подрібнити у блендері та змішати. Пити вранці натще або вживати замість другого сніданку.

Урбеч із кунжуту: користь та шкода, як приймати пасту з кунжуту

Читайте так же:  Мигдаль

Оставьте комментарий