Веганське печиво

Треба сказати, що на веганах квапливі промисловці дуже добре заробляють. Десерти, які готують для чистих вегетаріанців, коштують у рази дорожче за звичайні, хоча левова частка дорогих продуктів з них витягується, на користь споживача, звичайно. Таким чином і ця лінійка продуктів значно відрізняється від десертів звичайного споживача.

Веганське печиво – це що?

Багато хто вважає, що печиво вегетаріанське без яєць та молока. І це правда, але не вся. Крім цих компонентів неприпустима присутність:

• дріжджів – бо це також живі організми;
• меду – тому що це продукт тяжкої роботи бджіл;
• желатину – тому що це витяжка з кісткових та сухожильних бульйонів.

Так що приготувати суто веганське печиво і не згрішити проти ідеї вегетаріанства – це завдання. Важка, але здійсненна. Наведемо кілька рецептів вегансого печива, приготувати яке зможе навіть господиня-початківець.

Рецепт веганського вівсяного печива

Приготувати таке печиво не складно, а смак його нічим не гірший від покупного. А може, навіть і краще. Порадуйте себе та близьких домашньою випічкою.

Складові:

• вівсяні пластівці – 1/5 кг;

• олія рослинна – 70 г;
• цукор – 100 г;
• сода — ½ ч. ложки;
• вода – 100 мл;
• горіхи будь-які, які знайдуться вдома – 70 г;
• сухофрукти (родзинки, курага. чорнослив) – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Сухофрукти промити та подрібнити.
2. Вівсяні пластівці перебити в блендері.
3. Горіхи дрібно подрібнити.
4. Воду закип’ятити всипати цукор і проварити сироп, наприкінці варіння сироп додати харчову соду.
5. У сироп всипати половину подрібнених вівсяних пластівців, перемішати, порційно вливаючи олію.
6. Потім в цю масу додати горіхи, сухофрукти і вівсяні пластівці, що залишилися. Замісити тісто круте і відправити його холодне місце на годину.
7. Духовку розігріти до 200 ° С, на лист розстелити пекарський папір. Мокрими руками сформувати печиво та викласти на деко.
8. Випікати поки що не зарум’яниться. Коли охолоне перекласти на блюдо до столу.

Рецепт веганського кокосового печива

Кокоси вже перестали бути для нас екзотикою. Принаймні кокосову стружку можна придбати в будь-якому супермаркеті. Смак печива дуже ніжний, з характерним кокосовим запахом.

Складові:

• стружка кокосова — 350 г;
• борошно пшеничне – 6 ст. ложок;
• згущене «молоко» соєве — 1 банка;
• цукор ванільний – 1 ч. ложка;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Кокосову стружку додати в блендері.
2. Змішати борошно, ванільний цукор та сіль. Залити все це згущеним молоком.
3. Добре перемішати цю масу.
4. Духовку розігріти до 210°С. Деко застелити пекарським папером.
5. Мокрими руками сформуйте колобки і викладіть їх на деко, а потім склянкою придавіть кожну кульку зверху, роблячи з кульок кружечки.
6. Випікайте трохи більше 10 хвилин. Воно не повинно бути рум’яним. денце печива безнадійно підгорить.
7. Остудіть і, приємного чаювання!

Рецепт веганського пісочного печива

Відмінне розсипчасте пісочне печиво виходить на розсолі від огірків, помідорів, капусти. Не буде в готовому печиві жодних ознак розсолу. Зате ніжна розсипчаста структура печенюшкам забезпечена.

Складові:

• борошно пшеничне – 6 склянок;
• розсіл — 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• олія – 1 склянка;
• харчова сода — 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

1. Змішати розсіл з|із| рослинною олією і погпсить в цьому складі соду.
2. Борошно змішати з|із| цукром і всипати в розчин, постійно помішуючи дерев’яною ложкою. Іноді може бути достатньо і 4-х склянок борошна, а іноді 6 недостатньо. Залежить від якості борошна.
3. Замісити тісто, не дуже туге. Розкачати його в тонкий пласт і нарізати печиво, викласти на деко.
4. У розігріту до двохсот °С духовку відправити лист з печивом на 15 хвилин.
5. Печиво виходить рум’яним та дуже смачним.

Рецепт веганського мигдального печива

Смак мигдального печива нікого не залишить байдужим. А склад його настільки необтяжливий, що приготувати його може і бідний студент, що ступив на стежку вегетаріанства.

Складові:

• мигдальний горіх – 150 г;
• вівсяні пластівці – 1 склянка;
• патока – 0,5 склянки;
• рослинна олія – 0,5 склянки;
• вода – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Мигдаль замочити у воді на 1год.
2. Злити воду, зняти з нього шкірку, змішати з вівсяними пластівцями та перебити суміш у блендері.
3. Ввести в перебиту суміш усі сталеві інгредієнти, замісити тісто і покласти в холодильник на 30 хвилин.
4. Духовку прогріти до 170 °. З|із| тіста сформувати печиво і викласти на деко, застелене пекарським папером.
5. Випікати 15 хвилин|мінути|. Остудити та подавати до чаю.

Рецепт веганського імбирного печива

Це печінка сподобається не тільки веганам. Воно хрумке зовні і ароматно-ніжне всередині. Смак і запах імбиру, якнайкраще підходить для будь-якої випічки, у тому числі і для вегетаріанського печива.

Складові:

• борошно пшеничне – 300 г;
• висівки пшеничні – 100 г;
• рослинна олія – 100 мл;
• крохмальної патоки – 5 ст. ложок;
• сода — 0,5 ч. ложки;
• імбир – кубик 2х2 см свіжого, або 2 ч. ложки меленого;
• кориця – 1 ч. ложка;
• гвоздика – 3-4 бутончики;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• солі — щіпка;
• води – 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Спочатку змішуємо всі рідкі інгредієнти та спеції і ретельно перебиваємо масу в блендері.
2. Додаємо в цю масу спочатку висівки і добре перемішуємо.
3. Потім додаємо муку|борошно| і замішуємо тісто. Даємо йому відстоятись протягом 0,5 години.
4. Тим часом розпалюємо вогонь у духовці та доводимо у ній температуру до 180°С. Вистилаємо лист папером для випічки.
5. Розкочуємо тісто пластом і вирізаємо фігурне печиво. Викладаємо на лист і випікаємо 15 хвилин у духовці.