Висівки

Ще зовсім недавно сторонній продукт, без якого не обходиться обробка зерна, широко застосовувався як корм для великої рогатої худоби. Висівки, а саме так називається цей продукт, можна було отримати на млинах практично в необмеженій кількості, проте особливим попитом ніколи не користувалися. Ситуація змінилася тоді, коли за справу взялися дієтологи — як виявилося, висівки являють собою чудовий продукт для схуднення, вкрай багатий на клітковину. З того часу різні види висівок широко представлені у продажу як в аптеках, так і спеціалізованих відділах торгових мереж зі здоровим харчуванням.

Що є висівки?

Обробка зібраного врожаю зернових передбачає очищення та шліфування, під час якого ядро ​​зерна очищається від оболонки, лушпиння та інших побічних продуктів. Саме їх і називають висівками (від слова відрубувати). Висівки утворюються при обробці різних видів зерна, проте найбільш популярними вважаються пшеничні, вівсяні, рисові і, звичайно ж, житні висівки, кожні з яких мають яскраво виражений смак і різний набір корисних речовин, мікроелементів і мінералів.

Хімічний склад висівок

Висівки — не тільки калорійний, але також і дуже корисний для організму продукт. Не лякайтеся — калорії у висівках виключно «корисні» і представлені, в основному, у вигляді клітковини. Найменша кількість калорій присутня у житніх висівках – від 200 до 220, найбільша – у рисових (320-340 калорій на 100 грам продукту). Багаті висівки білком (від 10 до 16%), а ось жирів у даного продукту мінімальна кількість (не більше 4-5%). Чудовий продукт для тих, хто стежить за своєю фігурою!

Не менш корисні висівки і в плані корисних речовин, що містяться в них. Селен, фосфор, натрій, залізо, цинк – далеко не повний список мінералів. А ще у висівках є повний перелік вітамінів класу В, вітаміни Е, КК, А – все, що необхідно для підтримки життєдіяльності організму та доброго самопочуття!

У чому їхня користь?

Перше, що асоціюється при згадці висівок у покупців – схуднення. Цей продукт є невід’ємною частиною раціону тих, хто худне та намагається стежити за своєю вагою. Однак мало хто замислюється, що зовнішня краса та вузька талія – лише одна сторона медалі, куди важливіший другий аспект даного процесу – очищення та оздоровлення організму. І тут висівках немає рівних, бо список корисних процесів, каталізатором яких є вони, дуже великий:

  • Поліпшення травлення. Обмін речовин нормалізується, їжа засвоюється швидше та ефективніше, а такі неприємні процеси, як діарея та запор, перестають турбувати від слова зовсім;
  • Зменшення рівня цукру на крові. Вкрай рекомендується вживати тим, хто страждає від діабету, а також людям з підвищеним вмістом цукру в крові;
  • Очищення організму від шлаків та токсинів. Самопочуття покращується, шкіра, волосся і нігті перетворюються і набувають природного, здорового блиску;
  • Швидке насичення та тривале почуття ситості. Причина цього – клітковина, саме вона є джерелом корисних калорій, насичує організм і притуплює почуття голоду, перетравлюючись у шлунку тривалий час. І саме з цієї причини висівки так добре сприяють схуднення;
  • Виведення холестерину. Найважливіша для здоров’я особливість саме від підвищеного холестерину в даний час страждає величезна кількість людей в нашій країні;

Кому не варто вживати висівки?

Є у висівок та протипоказання, а також особливості, що обмежують їх вживання. Наприклад, висівки категорично не рекомендується вживати одночасно з прийомом ліків: волокна продукту, не схильні до розчинення, будуть виведені з організму разом з ліками, які не встигнуть подіяти. Ні, шкоди при такому вживанні не буде, однак і користі також. Дієтологи рекомендують витримати хоча б годинну паузу між вживанням висівок у їжу та прийомом ліків.

Крім цього, існує і список захворювань, при яких не рекомендується приймати висівки в їжу. Загалом цей список містить захворювання шлунково-кишкового тракту, на чолі яких стоять виразка, гастрит і коліт. Не рекомендується їсти висівки і при метеоризмі та здутті живота, сумнівна їхня користь і для вагітних і жінок, що годують, а також для діток у віці до трьох років.

А кому, навпаки, слід?

Худнемо!

Класична та загальноприйнята схема вживання даного продукту. Корисна дія клітковини поєднується з відмінними очищаючими властивостями для гранізму, завдяки чому при регулярному вживанні даного продукту в їжу скинути 5-7 зайвих кілограмів за короткий проміжок часу не складе ніяких труднощів. Для схуднення використовують висівки як у чистому вигляді, поєднуючи добовий обсяг продукту з йогуртом, сироваткою та іншими кисломолочними продуктами, так і додаючи їх у випічку і створюючи «мікси» з фруктами та ягодами.

Котируються висівки і у бодібілдерів, що дотримуються жорсткої дієти білкової. При подібному харчуванні здійснюється різкий викид ацетону в організм, і саме завдяки властивостям, що очищають, висівок вдається легко і швидко нівелювати його згубний вплив. При вживанні висівок в їжу рекомендується дотримуватись денної порції (від 30 до 50 грамів залежно від маси тіла), а також випивати достатню кількість води (від 2 до 3 літрів), уникаючи таким чином зневоднення.

Приготувати висівки – простіше простого. У сухому вигляді даний продукт дуже жорсткий і грубий, а тому вжити його практично неможливо. Найпростіший спосіб — запарювання: на одну порцію висівок припадає близько 80-90 мілілітрів гарячої води. Замочувати висівки краще заздалегідь, за 1-1.5 години до вживання.

Позбавляємося прищів!

Так-так, висівки є чудовим засобом для того, щоб раз і завжди покінчити з прищами, бо дуже часто прищі є сигналом нашого організму про те, що всередині щось не так, він забруднений і взагалі не завадило б прочиститись. Для цієї мети рекомендується вживати висівки в чистому вигляді або змішуючи їх з нежирними кисломолочними продуктами, а також повністю прибрати з раціону солодкі, жирні та борошняні страви, а також напої та газування.

Для тих, хто не хоче морочитися при виборі найбільш відповідних висівок для порятунку від прищів, можна вдатися до допомоги готових продуктів — хлібців, кульок з висівок, батончиків і пластівців. Єдине, що слід звертати увагу під час виборів у цій ситуації – склад продукту. Ніякого цукру, борошна та інших підсилювачів смаку та підсолоджувачів, продукт має бути натуральним!

Боремося з алергією!

Чудові адсорбуючі та шлаковивідні властивості висівок з успіхом застосовуються і для лікування всіляких алергічних реакцій у найрізноманітніших проявах. Усунення симптомів алергії тут є сусідами з очищенням організму, нормалізацією роботи шлунково-кишкового тракту, а також поліпшенням стану волосся та шкірних покривів.

Для того, щоб позбавитися алергії, висівки слід приймати інакше. Невелике…

Читайте так же:  Продукти без глютену

Оставьте комментарий